亦作“山殽野蔌”。野味和蔬菜。 宋 歐陽修 《醉翁亭記》：“山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。” 清 孔尚任 《桃花扇·馀韻》：“你的東西，一定是山殽野蔌了。”
"山肴野蔌"是漢語中極具山林意趣的成語，語出北宋文豪歐陽修《醉翁亭記》："山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。"該成語由"山肴"與"野蔌"兩個偏正詞組構成複合結構，生動描繪了山野宴席的質樸特征。
從構詞法解析，"肴"本義指經烹調的肉類菜肴，《說文解字》釋作"啖也"，段玉裁注曰"凡熟饋可啖之肉"（《漢語大詞典》商務印書館2012年版）。"蔌"則專指野菜，《爾雅·釋草》有"蔌，菜也"的訓诂（《古代漢語詞典》第2版）。"山""野"二字作定語，既限定食材來源，又賦予其天然意蘊，與"鐘鳴鼎食"形成鮮明對比。
在語義層面，該成語具有雙重内涵：其本義特指"山中野味與田間野菜"（《現代漢語詞典》第7版），引申義則喻指"質樸無華的鄉野飲食"（《中華成語大辭典》中華書局2009年版）。宋代以降，文人常借此表達寄情山水的隱逸情懷，如陸遊《遊山西村》"莫笑農家臘酒渾"之句，即暗含此意象。
現代漢語使用中，"山肴野蔌"多用于三類語境：形容生态餐飲時強調食材天然性，在文學創作中烘托田園意境，或作為文化符號體現中華飲食"取之自然"的哲學思想（參考歐陽修《醉翁亭記》中華書局校注本）。
“山肴野蔌”是一個漢語成語，以下為詳細解釋：
1. 基本釋義
指山中的野味和野菜，形容自然簡樸的飲食。其中：
2. 出處與背景
出自宋代歐陽修《醉翁亭記》：“山肴野蔌，雜然而前陳者，太守宴也。”，描繪了宴席上自然食材的豐盛，體現返璞歸真的意境。
3. 結構與用法
4. 近義詞對比
與“山珍海味”不同，此成語更強調山野間的樸素食材，而非珍稀昂貴的食物（）。
5. 例句與應用
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