亦作“山殽野蔌”。野味和蔬菜。 宋 欧阳修 《醉翁亭记》：“山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。” 清 孔尚任 《桃花扇·馀韵》：“你的东西，一定是山殽野蔌了。”
"山肴野蔌"是汉语中极具山林意趣的成语，语出北宋文豪欧阳修《醉翁亭记》："山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。"该成语由"山肴"与"野蔌"两个偏正词组构成复合结构，生动描绘了山野宴席的质朴特征。
从构词法解析，"肴"本义指经烹调的肉类菜肴，《说文解字》释作"啖也"，段玉裁注曰"凡熟馈可啖之肉"（《汉语大词典》商务印书馆2012年版）。"蔌"则专指野菜，《尔雅·释草》有"蔌，菜也"的训诂（《古代汉语词典》第2版）。"山""野"二字作定语，既限定食材来源，又赋予其天然意蕴，与"钟鸣鼎食"形成鲜明对比。
在语义层面，该成语具有双重内涵：其本义特指"山中野味与田间野菜"（《现代汉语词典》第7版），引申义则喻指"质朴无华的乡野饮食"（《中华成语大辞典》中华书局2009年版）。宋代以降，文人常借此表达寄情山水的隐逸情怀，如陆游《游山西村》"莫笑农家腊酒浑"之句，即暗含此意象。
现代汉语使用中，"山肴野蔌"多用于三类语境：形容生态餐饮时强调食材天然性，在文学创作中烘托田园意境，或作为文化符号体现中华饮食"取之自然"的哲学思想（参考欧阳修《醉翁亭记》中华书局校注本）。
“山肴野蔌”是一个汉语成语，以下为详细解释：
1. 基本释义
指山中的野味和野菜，形容自然简朴的饮食。其中：
2. 出处与背景
出自宋代欧阳修《醉翁亭记》：“山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。”，描绘了宴席上自然食材的丰盛，体现返璞归真的意境。
3. 结构与用法
4. 近义词对比
与“山珍海味”不同，此成语更强调山野间的朴素食材，而非珍稀昂贵的食物（）。
5. 例句与应用
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