[agar] 從某些紅藻類植物提取的凝膠質産品,主要用作培養基和食品的凝膠劑和穩定劑
(1).指美食。 元 柳貫 《次伯長待制韻送王繼學修撰馬伯庸應奉扈從上京》之一：“仗前桐酒進瓊脂，翠絡金鉤向馬垂。”
(2).植物膠的一種，也叫瓊膠、凍粉，通稱洋粉或洋菜。用海産的石花菜、江蓠等制成。為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。可作冷食和細菌的培養基等。
瓊脂是一種從紅藻類植物（如石花菜、江蓠等）中提取的天然多糖類物質，學名瓊膠，别稱洋菜、凍粉、寒天等。以下是其詳細解釋：
瓊脂主要由海藻細胞壁中的多糖（瓊脂糖和瓊脂膠）組成，其中瓊脂糖占比約70%。其名稱源于海南簡稱“瓊”，因傳統上以海南麒麟菜或石花菜為原料制作。
瓊脂富含膳食纖維，無防腐劑，適合肥胖、高血壓人群食用。但需注意，過量攝入可能引起腹瀉。
如需更詳細的技術參數或曆史背景，可參考搜狗百科和全球百科等權威來源。
瓊脂指的是一種從海藻中提取的一種膠質物質，常用于食品工業中作為凝固劑、穩定劑和增稠劑。瓊脂可以使食物更加濃稠，并且有助于保持食品的形狀。
瓊脂的拆分部首是玉（王字旁），共有13畫。
瓊脂最早起源于中國，在古代就已經使用了。它是從一種名為瓊脂藻的海藻中提取得到的。這種海藻主要分布在亞熱帶和熱帶海域，如中國南方沿海地區。
瓊脂在繁體字中的寫法與簡體字相同，都是「瓊脂」。
在古時候的漢字中，瓊脂的寫法是「瓊脂」。其中「瓊」意為珍寶，指的是瓊脂的珍貴和稀有性。
1. 這道甜品用瓊脂制作，口感滑潤，美味可口。
2. 為了增加食品的濃稠度，我們加入了少量的瓊脂。
瓊脂膠、瓊脂糕、瓊脂粉、瓊脂水果凍。
明膠、果凍
稀釋劑
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