
一種6*豬肉腌制品。選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉,加工腌制而成。切片做菜,味香色美。産于 安徽省 定遠縣 的 爐橋鎮 ,故名。 清 龔自珍 《與吳虹生書》之一:“今日又得橋尾之賜,仍賒酒與兒女共酌之。”
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"橋尾"在漢語中是一個相對具體的名詞,其核心含義可以從字面拆解并結合實際應用場景來理解:
字面直義:
具體應用與引申:
“橋尾”是一個結構清晰的名詞,其核心定義是“橋梁的末端或尾部”。它主要用于工程技術、地理方位描述等語境,指代橋梁結構結束并與陸地或其他結構相連接的具體位置或區域。理解其含義的關鍵在于把握“橋”作為主體和“尾”作為位置指向的結合。
關于引用說明:
“橋尾”作為漢語詞彙,其釋義主要基于漢語詞彙的構詞法(聯合結構:橋+尾)和普遍的語言使用共識。其具體應用含義(如工程術語)則來源于相關專業領域的通用術語體系。由于這是一個基礎且專業的術語,其定義在權威的漢語詞典(如《現代漢語詞典》)中可能未被單獨詳細列出,而是蘊含在對“橋”和“尾”的分别解釋及其組合理解中。在工程規範、技術文獻和日常方位描述中,其含義是明确且通用的。
“橋尾”是一個具有地域特色的詞彙,其含義可從以下角度解析:
一、基本詞義 指安徽省定遠縣爐橋鎮特産的一種豬肉腌制品,選用豬臀部帶尾部位的肥瘦相間肉塊加工制成,切片烹饪後色香味俱佳。
二、制作特點
•原料部位:豬臀尖帶尾部分
•工藝特色:傳統腌制工藝賦予其獨特風味
•食用方式:需切片後烹調,常見于徽菜
三、文化淵源 該名稱源自産地爐橋鎮地名,清代龔自珍《與吳虹生書》中曾提及獲贈橋尾之事,印證其曆史傳承。宋代詩詞中雖出現“橋尾”一詞(如蔣捷《高陽台》),但多指橋的末端,與腌肉含義無關。
四、現代應用 作為地理标志産品,現已成為定遠縣特色美食代表,常見于傳統宴席與地方特産銷售中。
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