甜菜的意思、甜菜的詳細解釋

甜菜的解釋

(1) [sugarbeet;beet]∶一種二年生草本植物( Beta vulgaris ),具大而厚的葉,幼時為綠色,并具球莖狀的根。根含有糖質,是制糖的主要原料之一

(2) [beertoot]∶這種植物的根

詞語分解

• 甜的解釋 甜 á 像糖或蜜的滋味，喻使人感到舒服的，與“苦”相對：甜品。甜食。甜菜。甜瓜。甜美。甜潤。甜適。甜爽。甜言蜜語。 苦 筆畫數：； 部首：甘； 筆順編號：
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

專業解析

甜菜（學名：Beta vulgaris）是藜科甜菜屬二年生草本植物，《現代漢語詞典》将其定義為“根肥厚，含糖分，可制糖”的作物。根據植物學分類與農業用途，其詳細釋義包含以下四方面：

1. 形态特征

   甜菜莖短縮，葉片長圓形或卵形，葉柄肥厚多汁。主根膨大成肉質根，外皮呈紫紅色、黃色或白色，内部橫切面可見多層同心環紋。成熟根長可達30厘米，含糖量達15%-20%[來源：《中國植物志》]。

2. 栽培分類

   根據《中國農業百科全書》，甜菜分為三大類型：

• 糖用甜菜（Beta vulgaris subsp. vulgaris）：主要制糖原料，占全球食糖産量的20%[來源：中國農業出版社《作物栽培學》]；
• 葉用甜菜（莙荙菜）：葉片作蔬菜食用；
• 根用甜菜（紅菜頭）：肉質根用于食品加工。

3. 詞源演變

   “甜菜”一詞最早見于清代《植物名實圖考》，稱其“根如蘿蔔而色赤，味甘”。現代命名源自其含糖特性，區别于同科含堿的“堿蓬”等植物[來源：商務印書館《古代漢語植物詞研究》]。

4. 經濟價值

   據聯合國糧農組織統計，甜菜每畝産糖量可達甘蔗的1.5倍，適合溫帶種植。其副産品甜菜粕含粗蛋白9.2%、纖維素20%，是反刍動物的優質飼料[來源：中國輕工業出版社《制糖工業手冊》]。

網絡擴展解釋

甜菜是一種具有多重用途的植物，其名稱和特性在不同語境下有不同解釋。以下是綜合多來源信息的詳細解釋：

一、分類與别稱

甜菜（學名：Beta vulgaris L.）屬于藜科甜菜屬，是二年生草本植物。其别稱包括糖蘿蔔、菾菜、紅菜頭、火焰菜等。明代《本草綱目》記載的“菾菜”即指甜菜。

二、形态特征

• 根：圓錐形或紡錘狀肉質塊根，表皮常為紅色或紫色，内部白色或淡黃色，含糖量約20%。
• 葉：基生葉矩圓形，葉面皺縮，葉脈粗壯凸出；莖生葉較小。
• 花果：淡綠色小花簇生，5-6月開花，7月結紅褐色雙凸鏡形種子。

三、分布與曆史

原産于歐洲西部及南部沿海，約公元1500年（明代）傳入中國，現主要種植于新疆、黑龍江、内蒙古等北方地區。糖用甜菜于1906年引入中國。

四、品種與用途

甜菜分為四大栽培種：

1. 根用甜菜：作為蔬菜，塊根可生食或烹饪，口感微甜。
2. 糖用甜菜：制糖主要原料，占全球糖産量的約30%。
3. 葉用甜菜（如莙荙菜）：以葉片為食，常見于《嘉祐本草》記載。
4. 飼用甜菜：莖葉及制糖殘渣用作飼料。

五、營養價值

甜菜富含維生素C、K、葉酸、鉀、鐵等，有助于增強免疫力、促進血液循環和心髒健康。其天然甜味可替代糖，適合控糖人群。

總結

甜菜不僅是重要經濟作物，也是兼具食用與藥用價值的蔬菜。不同品種用途各異，根用甜菜在北方尤為常見，而糖用品種則是全球糖業的重要支柱。

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