甜菜的意思、甜菜的详细解释

甜菜的解释

(1) [sugarbeet;beet]∶一种二年生草本植物( Beta vulgaris ),具大而厚的叶,幼时为绿色,并具球茎状的根。根含有糖质,是制糖的主要原料之一

(2) [beertoot]∶这种植物的根

词语分解

• 甜的解释 甜 á 像糖或蜜的滋味，喻使人感到舒服的，与“苦”相对：甜品。甜食。甜菜。甜瓜。甜美。甜润。甜适。甜爽。甜言蜜语。 苦 笔画数：； 部首：甘； 笔顺编号：
• 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

甜菜（学名：Beta vulgaris）是藜科甜菜属二年生草本植物，《现代汉语词典》将其定义为“根肥厚，含糖分，可制糖”的作物。根据植物学分类与农业用途，其详细释义包含以下四方面：

1. 形态特征

   甜菜茎短缩，叶片长圆形或卵形，叶柄肥厚多汁。主根膨大成肉质根，外皮呈紫红色、黄色或白色，内部横切面可见多层同心环纹。成熟根长可达30厘米，含糖量达15%-20%[来源：《中国植物志》]。

2. 栽培分类

   根据《中国农业百科全书》，甜菜分为三大类型：

• 糖用甜菜（Beta vulgaris subsp. vulgaris）：主要制糖原料，占全球食糖产量的20%[来源：中国农业出版社《作物栽培学》]；
• 叶用甜菜（莙荙菜）：叶片作蔬菜食用；
• 根用甜菜（红菜头）：肉质根用于食品加工。

3. 词源演变

   “甜菜”一词最早见于清代《植物名实图考》，称其“根如萝卜而色赤，味甘”。现代命名源自其含糖特性，区别于同科含碱的“碱蓬”等植物[来源：商务印书馆《古代汉语植物词研究》]。

4. 经济价值

   据联合国粮农组织统计，甜菜每亩产糖量可达甘蔗的1.5倍，适合温带种植。其副产品甜菜粕含粗蛋白9.2%、纤维素20%，是反刍动物的优质饲料[来源：中国轻工业出版社《制糖工业手册》]。

网络扩展解释

甜菜是一种具有多重用途的植物，其名称和特性在不同语境下有不同解释。以下是综合多来源信息的详细解释：

一、分类与别称

甜菜（学名：Beta vulgaris L.）属于藜科甜菜属，是二年生草本植物。其别称包括糖萝卜、菾菜、红菜头、火焰菜等。明代《本草纲目》记载的“菾菜”即指甜菜。

二、形态特征

• 根：圆锥形或纺锤状肉质块根，表皮常为红色或紫色，内部白色或淡黄色，含糖量约20%。
• 叶：基生叶矩圆形，叶面皱缩，叶脉粗壮凸出；茎生叶较小。
• 花果：淡绿色小花簇生，5-6月开花，7月结红褐色双凸镜形种子。

三、分布与历史

原产于欧洲西部及南部沿海，约公元1500年（明代）传入中国，现主要种植于新疆、黑龙江、内蒙古等北方地区。糖用甜菜于1906年引入中国。

四、品种与用途

甜菜分为四大栽培种：

1. 根用甜菜：作为蔬菜，块根可生食或烹饪，口感微甜。
2. 糖用甜菜：制糖主要原料，占全球糖产量的约30%。
3. 叶用甜菜（如莙荙菜）：以叶片为食，常见于《嘉祐本草》记载。
4. 饲用甜菜：茎叶及制糖残渣用作饲料。

五、营养价值

甜菜富含维生素C、K、叶酸、钾、铁等，有助于增强免疫力、促进血液循环和心脏健康。其天然甜味可替代糖，适合控糖人群。

总结

甜菜不仅是重要经济作物，也是兼具食用与药用价值的蔬菜。不同品种用途各异，根用甜菜在北方尤为常见，而糖用品种则是全球糖业的重要支柱。

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