偶氮胭脂紅英文解釋翻譯、偶氮胭脂紅的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 azocarmine
【醫】 azocarmine

【化】 azo

【化】 carmine; nacarat
【醫】 carmine; carmine red; carminum; coccinellin

偶氮胭脂紅（英文：Azorubine，又稱Carmoisine），是一種人工合成的偶氮類水溶性食用紅色素。根據化學專業資料，其詳細含義及特性如下：

漢英對照
- 中文名：偶氮胭脂紅（ǒu dàn yān zhī hóng）
- 英文名：Azorubine / Carmoisine
- 國際編碼：E122（歐盟）、CI 16185
化學結構
屬于單偶氮化合物，分子式為 $ce{C20H12N2Na2O7S2}$，呈現紅色至深紅色粉末，易溶于水，微溶于乙醇。

限量标準
- 中國：GB 2760-2014規定其最大使用量為0.05-0.5g/kg（依食品類别而異）。
- 歐盟：EFSA建議每日允許攝入量（ADI）為0-4 mg/kg體重。
争議與警示
部分研究提示偶氮色素可能引發兒童過敏或注意力問題，歐盟要求含E122的食品标注“可能影響兒童活動與注意力”。

來源：歐洲食品安全局（EFSA）評估報告

以上内容綜合化學、食品科學及監管機構信息，确保術語解釋的準确性與權威性。

偶氮胭脂紅是一種化學合成染料，屬于偶氮類化合物。以下從化學特性、用途、安全性等方面進行詳細解釋：

結構特征
偶氮胭脂紅的分子結構包含偶氮基團（-N=N-），其化學名稱複雜，如CAS號為25641-18-3的化合物，分子式為C₂₈H₁₈N₃NaO₆S₂。它通常以鈉鹽形式存在，具有磺酸基等親水基團，使其易溶于水。
物理性質
呈紅色至深紅色粉末或顆粒，水溶液顯紅色，最大吸收波長約508nm。耐酸性較好，但遇堿會變為褐色，耐熱性和耐還原性較弱。

工業與實驗用途
偶氮胭脂紅主要用于生物染色（如顯微鏡樣本染色），而非食品添加劑。其合成方法涉及重氮化反應與偶合反應，原料包括氨基萘磺酸等。
與食品級胭脂紅的區别
需注意區分“偶氮胭脂紅”與“胭脂紅”（Ponceau 4R）。後者是食品級合成色素，化學結構為單偶氮類，廣泛用于飲料、糖果等，但兩者均屬于偶氮化合物。

潛在風險
偶氮類化合物在體内代謝可能生成芳香胺類物質，這類物質具有緻癌性。歐盟等地區對部分偶氮色素有限制，但食品級胭脂紅在合規劑量下（如0.05g/kg）允許使用。
監管要求
偶氮胭脂紅因涉及危險化學品管理，購買需具備相關資質。

偶氮胭脂紅是含偶氮基的合成染料，主要用于非食品領域。其安全性争議集中在代謝産物的緻癌性，需嚴格區分食品級胭脂紅與工業用途的偶氮衍生物。使用時需遵循法規，避免濫用。