偶氮胭脂红英文解释翻译、偶氮胭脂红的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 azocarmine
【医】 azocarmine

【化】 azo

【化】 carmine; nacarat
【医】 carmine; carmine red; carminum; coccinellin

偶氮胭脂红（英文：Azorubine，又称Carmoisine），是一种人工合成的偶氮类水溶性食用红色素。根据化学专业资料，其详细含义及特性如下：

汉英对照
- 中文名：偶氮胭脂红（ǒu dàn yān zhī hóng）
- 英文名：Azorubine / Carmoisine
- 国际编码：E122（欧盟）、CI 16185
化学结构
属于单偶氮化合物，分子式为 $ce{C20H12N2Na2O7S2}$，呈现红色至深红色粉末，易溶于水，微溶于乙醇。

限量标准
- 中国：GB 2760-2014规定其最大使用量为0.05-0.5g/kg（依食品类别而异）。
- 欧盟：EFSA建议每日允许摄入量（ADI）为0-4 mg/kg体重。
争议与警示
部分研究提示偶氮色素可能引发儿童过敏或注意力问题，欧盟要求含E122的食品标注“可能影响儿童活动与注意力”。

来源：欧洲食品安全局（EFSA）评估报告

以上内容综合化学、食品科学及监管机构信息，确保术语解释的准确性与权威性。

偶氮胭脂红是一种化学合成染料，属于偶氮类化合物。以下从化学特性、用途、安全性等方面进行详细解释：

结构特征
偶氮胭脂红的分子结构包含偶氮基团（-N=N-），其化学名称复杂，如CAS号为25641-18-3的化合物，分子式为C₂₈H₁₈N₃NaO₆S₂。它通常以钠盐形式存在，具有磺酸基等亲水基团，使其易溶于水。
物理性质
呈红色至深红色粉末或颗粒，水溶液显红色，最大吸收波长约508nm。耐酸性较好，但遇碱会变为褐色，耐热性和耐还原性较弱。

工业与实验用途
偶氮胭脂红主要用于生物染色（如显微镜样本染色），而非食品添加剂。其合成方法涉及重氮化反应与偶合反应，原料包括氨基萘磺酸等。
与食品级胭脂红的区别
需注意区分“偶氮胭脂红”与“胭脂红”（Ponceau 4R）。后者是食品级合成色素，化学结构为单偶氮类，广泛用于饮料、糖果等，但两者均属于偶氮化合物。

潜在风险
偶氮类化合物在体内代谢可能生成芳香胺类物质，这类物质具有致癌性。欧盟等地区对部分偶氮色素有限制，但食品级胭脂红在合规剂量下（如0.05g/kg）允许使用。
监管要求
偶氮胭脂红因涉及危险化学品管理，购买需具备相关资质。

偶氮胭脂红是含偶氮基的合成染料，主要用于非食品领域。其安全性争议集中在代谢产物的致癌性，需严格区分食品级胭脂红与工业用途的偶氮衍生物。使用时需遵循法规，避免滥用。