
【化】 homogenizer
all; equal; without exception
character; matter; nature; pawn; pledge; quality; question; ******
【醫】 mass; massa; quality; substance; substantia
【經】 guilder
implement; organ; utensil; ware
【醫】 apparatus; appliance; crgan; device; organa; organon; organum; vessel
均質器(均質機)是用于将不同物質均勻混合的機械設備,英文對應術語為"homogenizer"。該詞由"homogenize"(均質化)派生而來,指通過物理手段破壞物質内部結構,使其達到分子級均勻分布的過程。
根據《牛津科技詞典》定義,均質器通過高壓、機械剪切或超聲波作用,可有效減小液體中顆粒粒徑至亞微米級。美國國家标準與技術研究院(NIST)技術手冊指出,這類設備的核心組件包含高壓泵和均質閥,工作壓力可達150-400 MPa,能實現乳濁液粒徑≤0.1μm的分散效果。
在應用層面,《食品加工機械原理》記載,均質器可使乳脂球直徑從3-4μm破碎至1-2μm,顯著提升乳制品穩定性。中國國家标準GB/T 39468-2020《均質機》中,根據壓力範圍将其分為低壓(<100MPa)、中壓(100-200MPa)和高壓(>200MPa)三個等級。現代設備多采用柱塞式結構,通過往複運動産生脈沖壓力,配合特制均質閥實現高效分散。
均質器是一種通過機械作用實現樣品混合、分散、乳化或破碎的實驗室儀器,廣泛應用于醫學、生物工程、食品檢測等領域。以下是其核心要點:
均質器主要通過以下方式實現均質化:
根據工作方式可分為三類:
領域 | 典型用途 | 參考來源 |
---|---|---|
醫學 | 藥物制備、細胞培養與溶解 | |
食品 | 微生物檢測、酶處理與成分均質 | |
生物工程 | 細胞破碎、DNA/蛋白質提取 | |
化妝品 | 乳液穩定性提升、原料分散 |
部分設備(如無菌均質器)專為微生物檢測設計,可通過拍打均質袋分離固體樣品中的細菌。實際應用中需根據樣品特性(如硬度、成分)選擇合適類型。
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