碳水化物水解英文解釋翻譯、碳水化物水解的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 inversion carbohydrate

carbon
【化】 carbon
【醫】 C; carbon; carboneum

【醫】 hydras; hydrate

hydrolyze
【化】 hydrolysis
【醫】 hydrolysis; hydrolyze

碳水化物水解（Carbohydrate Hydrolysis）指大分子碳水化合物在水的參與下，通過化學或酶催化作用，分解為較小分子（如單糖、雙糖）的過程。該術語在漢英詞典中對應"Carbohydrate Hydrolysis"，強調水分子（H₂O）的加入導緻糖苷鍵斷裂的本質。以下是詳細解釋：

碳水化物（即碳水化合物）是由碳、氫、氧元素組成的多羟基醛或酮，常見形式包括澱粉、纖維素、糖原等。水解（Hydrolysis）指化合物與水反應，分解為更小單元的化學反應。在碳水化物水解中，水分子被添加到糖苷鍵（Glycosidic Bond）上，導緻長鍊斷裂，生成寡糖或單糖。其通式可表示為：

$$ text{多糖} + ntext{H}_2text{O} xrightarrow{text{催化劑}} ntext{單糖} $$

例如，澱粉水解生成葡萄糖：

$$ (text{C}6text{H}{10}text{O}_5)_n + ntext{H}_2text{O} xrightarrow{} ntext{C}6text{H}{12}text{O}_6 $$

酶催化水解
生物體内依賴特異性酶，如：
- 澱粉酶（Amylase）：分解澱粉為麥芽糖。
- 纖維素酶（Cellulase）：分解纖維素為葡萄糖。
  酶催化具有高效性和底物專一性，是生物代謝的核心過程。

參考文獻

Nelson, D. L., & Cox, M. M. Lehninger Principles of Biochemistry (7th ed.), Chapter 7: Carbohydrates and Glycobiology.
Berg, J. M., et al. Biochemistry (9th ed.), Section 11.2: Hydrolysis of Glycosides.
Oxford Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology (2nd ed.), "Hydrolysis" entry.
Food and Agriculture Organization (FAO), Carbohydrate Utilization Technologies.

碳水化合物水解是指碳水化合物（由碳、氫、氧組成的有機化合物）在酶的催化下與水分子發生反應，逐步分解為單糖的過程。以下是詳細解釋：

基本概念
碳水化合物（如澱粉、糖原）屬于多糖類大分子，其水解反應通過水分子中氫氧基的插入，将多糖鍊斷裂為雙糖或單糖（如葡萄糖、果糖）。這一過程是生物體内消化與能量代謝的關鍵步驟。
反應條件與機制
水解需要特定酶的參與，例如：
- 澱粉酶：分解澱粉為麥芽糖；
- 乳糖酶：分解乳糖為半乳糖和葡萄糖；
- 蔗糖酶：分解蔗糖為葡萄糖和果糖。
  酶的催化作用降低了反應活化能，使水解高效進行。
生物學意義
在生物體内，碳水化合物水解的主要功能包括：
- 能量釋放：單糖可進入細胞呼吸産生ATP；
- 營養吸收：單糖是小腸可直接吸收的形式；
- 代謝調節：多糖分解為細胞活動提供即時能量來源。
實際應用舉例
工業上常利用水解技術，如玉米澱粉水解生産葡萄糖漿，或纖維素水解開發生物燃料。這類反應也模拟了人體消化系統的運作原理。

需注意，并非所有碳水化合物都可被人體水解（如纖維素需特定微生物酶參與），這與分子結構和酶的特異性有關。