碳水化物水解英文解释翻译、碳水化物水解的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 inversion carbohydrate

carbon
【化】 carbon
【医】 C; carbon; carboneum

【医】 hydras; hydrate

hydrolyze
【化】 hydrolysis
【医】 hydrolysis; hydrolyze

碳水化物水解（Carbohydrate Hydrolysis）指大分子碳水化合物在水的参与下，通过化学或酶催化作用，分解为较小分子（如单糖、双糖）的过程。该术语在汉英词典中对应"Carbohydrate Hydrolysis"，强调水分子（H₂O）的加入导致糖苷键断裂的本质。以下是详细解释：

碳水化物（即碳水化合物）是由碳、氢、氧元素组成的多羟基醛或酮，常见形式包括淀粉、纤维素、糖原等。水解（Hydrolysis）指化合物与水反应，分解为更小单元的化学反应。在碳水化物水解中，水分子被添加到糖苷键（Glycosidic Bond）上，导致长链断裂，生成寡糖或单糖。其通式可表示为：

$$ text{多糖} + ntext{H}_2text{O} xrightarrow{text{催化剂}} ntext{单糖} $$

例如，淀粉水解生成葡萄糖：

$$ (text{C}6text{H}{10}text{O}_5)_n + ntext{H}_2text{O} xrightarrow{} ntext{C}6text{H}{12}text{O}_6 $$

酶催化水解
生物体内依赖特异性酶，如：
- 淀粉酶（Amylase）：分解淀粉为麦芽糖。
- 纤维素酶（Cellulase）：分解纤维素为葡萄糖。
  酶催化具有高效性和底物专一性，是生物代谢的核心过程。

参考文献

Nelson, D. L., & Cox, M. M. Lehninger Principles of Biochemistry (7th ed.), Chapter 7: Carbohydrates and Glycobiology.
Berg, J. M., et al. Biochemistry (9th ed.), Section 11.2: Hydrolysis of Glycosides.
Oxford Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology (2nd ed.), "Hydrolysis" entry.
Food and Agriculture Organization (FAO), Carbohydrate Utilization Technologies.

碳水化合物水解是指碳水化合物（由碳、氢、氧组成的有机化合物）在酶的催化下与水分子发生反应，逐步分解为单糖的过程。以下是详细解释：

基本概念
碳水化合物（如淀粉、糖原）属于多糖类大分子，其水解反应通过水分子中氢氧基的插入，将多糖链断裂为双糖或单糖（如葡萄糖、果糖）。这一过程是生物体内消化与能量代谢的关键步骤。
反应条件与机制
水解需要特定酶的参与，例如：
- 淀粉酶：分解淀粉为麦芽糖；
- 乳糖酶：分解乳糖为半乳糖和葡萄糖；
- 蔗糖酶：分解蔗糖为葡萄糖和果糖。
  酶的催化作用降低了反应活化能，使水解高效进行。
生物学意义
在生物体内，碳水化合物水解的主要功能包括：
- 能量释放：单糖可进入细胞呼吸产生ATP；
- 营养吸收：单糖是小肠可直接吸收的形式；
- 代谢调节：多糖分解为细胞活动提供即时能量来源。
实际应用举例
工业上常利用水解技术，如玉米淀粉水解生产葡萄糖浆，或纤维素水解开发生物燃料。这类反应也模拟了人体消化系统的运作原理。

需注意，并非所有碳水化合物都可被人体水解（如纤维素需特定微生物酶参与），这与分子结构和酶的特异性有关。