
[melon seeds] 炒熟后供食用的瓜的种子,一般指西瓜子或南瓜子
(1).瓜的种子。《南史·孝义传上·韩灵敏》:“﹝ 灵敏 ﹞兄弟共种瓜。朝採瓜子,暮生已復。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·种瓜》:“凡种法,先以水净淘瓜子,以盐和之。”
(2).指经炒制做食品的某些瓜的种子。《老残游记》第二回:“卖瓜子、落花生、山里红、核桃仁的,高声喊叫着卖。”《二十年目睹之怪现状》第三回:“妓家拿出一碟子水果,一碟子瓜子来敬客。”如:酱油瓜子;五香瓜子。
(3).旧时对不慧之子的戏称。 清 黎士宏 《仁恕堂笔记》:“﹝ 甘州 人谓﹞不慧之子曰瓜子,殊不解所谓。后读《唐书》, 贺知章 有子,请名於上,上曰:‘可名为孚。’ 知章 久乃悟上謔之曰以不慧,故破‘孚’字为瓜子也。则是瓜子之呼,自 唐 以前即已有之。”
瓜子是汉语中具有多重含义的复合名词,其核心释义及文化内涵可从以下角度阐释:
一、基本释义 指植物果实中的种子形态,尤指葫芦科植物(如南瓜、西瓜)成熟后包含的扁卵形颗粒。《现代汉语词典》(第7版)定义其为"某些瓜类植物可供食用的种子",常见于农事及食品加工领域。
二、文化引申 在民俗语境中,"瓜子"特指经过烘焙加工的可食用零食,主要取自向日葵籽。明代《食物本草》记载其"炒食香美"的食用传统,现代食品科学证实其富含维生素E与不饱和脂肪酸。
三、方言应用 吴语区将"瓜子"作为脸部的俗称,如"瓜子脸"形容面庞纤秀。此用法最早见于清代《越谚》,反映地域语言对体貌特征的比喻性表达。
四、历史演变 甲骨文"瓜"字象形果实垂挂之态,《说文解字》释"瓜"为"㼌也,象形","子"则指"果实中仁",二字合称完整呈现植物繁衍特性。现代汉语继承并拓展了该词的语义场。
五、现代应用 根据国家标准GB/T 22165-2022,商品瓜子分为烘炒类、油炸类两大品类,生产工艺包含去杂、清洗、调味等12道工序,成为年产值超500亿元的休闲食品产业。
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“瓜子”一词的详细解释如下:
瓜子指瓜类植物的种子,通常特指经过炒制或加工后作为零食食用的种类,如西瓜子、南瓜子、葵花子等。其核心含义包括:
瓜子既是自然产物,也是重要的休闲食品,兼具实用与文化意义。如需进一步了解古代用法或具体加工工艺,可参考《醒世姻缘传》《老残游记》等文献。
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