盖面的意思、盖面的详细解释
盖面的解释
罩盖在外面第一层的 衣服 。 明 刘若愚 《酌中志·内臣佩服纪略》：“二色衣，近御之人所穿之衣，自外第一层谓之盖面。” 沙汀 《一个秋天晚上》：“她好几次决了心就这样躺下去，但总临时又动摇了，因为她就只有这一身盖面衣服。”
词语分解
- 盖的解释 盖 （蓋） à 有遮蔽作用的东西：盖子。锅盖。瓶盖。膝盖。天灵盖。 伞：雨盖。 由上往下覆，遮掩：覆盖。遮盖。掩盖。盖浇饭。 压倒，超过：盖世无双。 方言，超出一般地好：这本书真叫盖！ 用印，打上：盖
- 面的解释 面 （⑧面??麵） à 头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。 用脸对着，向着：面对。面壁（ａ．面对着墙；ｂ．佛教指面对墙壁静坐修行）。 事物的外表：地面。面友（表面的、非真心相交的朋友）。面额（
专业解析
"盖面"是一个汉语名词，其核心含义可以从字面和引申义两个层面理解，主要应用于特定语境：
-
字面义：覆盖在表面的东西
- 由动词"盖"（意为覆盖、遮蔽）和名词"面"（意为表面、上面）组合而成。
- 指某物覆盖在另一物体表面的那一层或那一部分。例如：
- 在建筑或器物上，可能指覆盖在最外层的材料或装饰层。
- 在食品（尤其是面食、菜肴）中，指铺在食物表面、最显眼或作为点缀、装饰的配料或浇头。这是目前最常用的含义。
-
引申义/常用义：指菜肴中铺在最上层的精华部分（盖面菜）
- 这是"盖面"在现代汉语中最常见和具体的用法，尤其在餐饮文化中。
- 指在一碗面、一份饭或一盘菜中，铺在最上面、最显眼、通常也是比较精华或昂贵的食材部分。它起到装饰、点缀、提升档次和表明菜肴主要成分的作用。
- 示例：
- "这碗牛肉面的盖面是几大块炖得软烂的牛腩。"
- "盖浇饭的盖面通常是炒好的主菜（如鱼香肉丝、宫保鸡丁等）。"
- "宴席上的那道大菜，鲍鱼海参都做了盖面。"
"盖面"的核心意思是"覆盖在表面的东西"。在现代汉语的日常使用中，尤其是在谈论食物时，它特指菜肴中铺在最上层、作为装饰和精华部分的食材，即"盖面菜"或"浇头"。这个词生动地体现了食物摆盘中"表面即门面"的特点。
参考来源：
- 释义主要依据《现代汉语词典》（第7版）对"盖"和"面"相关义项的组合理解，并结合其在饮食文化中的实际应用。因该词为合成词且特定语境义突出，其常用义在《汉语大词典》等工具书中亦有体现。
- 饮食文化中"盖面菜"的概念广泛存在于中国烹饪实践和餐饮行业术语中。
网络扩展解释
“盖面”是一个多义词，具体含义需结合语境理解，主要分为以下三类：
1.饮食类（常见用法）
- 发音：gài miàn
- 基本含义：指一种面食的食用方式，即面条与配菜分开烹制后，将配菜覆盖在面上。
- 详细说明：
面可煮或煎，配菜通常为热加工后的肉类、鱼类等，食用时稍加搅拌即可。类似做法还有烩面、汤面等。这种吃法注重食材分层搭配，提升口感层次。
2.成语类（引申义）
- 发音：gài miàn
- 基本含义：比喻遮掩事实真相，掩盖错误或过失。
- 使用场景：
多用于描述故意隐瞒真相的行为，如“他试图用谎言盖面，逃避责任”。此用法带有贬义，强调欺骗性或逃避性。
3.服饰类（历史/方言用法）
- 发音：gài miàn
- 基本含义：指罩在最外层的衣服，即“外衣”。
- 例证：
明代文献《酌中志》提及“盖面”为近侍人员的外层服饰；现代作家沙汀的作品中也有“盖面衣服”的描述，指代仅有的体面外衣。
提示：日常使用中，“盖面”最常见于饮食场景，其他含义需结合上下文判断。若需进一步考证，可参考汉典、查字典等来源。
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