饙饎的意思、饙饎的详细解释

饙饎的解释

谓煮饭做酒。《诗·大雅·泂酌》：“泂酌彼行潦，挹彼注滋，可以餴饎。” 毛 传：“餴，馏也。饎，酒食也。”

词语分解

• 饙的解释 饙 ē 蒸饭：“釜甑过午无饙馏。” 笔画数：； 部首：飠； 笔顺编号：
• 饎的解释 饎 ī 熟食：“吉蠲为饎，是用孝享。” 黍稷；粮食。 炊，做饭：“饎爨在西壁。” 笔画数：； 部首：飠； 笔顺编号：

专业解析

饙饎是由“饙”与“饎”组成的复合词，属于古代汉语中与食物加工相关的专称。根据《汉语大字典》《汉语大词典》等权威辞书释义：

一、单字解析

1. 饙（fēn）

   本义指蒸饭的炊制过程，《说文解字》释为“滫饭也”，即通过蒸煮使米熟化。其动作特指将米置于甑（古代蒸具）中，利用蒸汽加热的烹饪方式，如《诗经·大雅·泂酌》载“可以饙饎”，描述蒸饭酿酒的情景。

2. 饎（chì）

   原指酒食或熟食，后引申为食物烹熟的状态。《尔雅·释训》注“饎，酒食也”，《仪礼》中“饎”亦指祭祀时备办的熟食，强调食物加工完成的形态。

二、复合词释义

“饙饎”连用特指蒸煮食物的完整流程，既包含蒸制动作（饙），也涵盖成品状态（饎）。此词多用于先秦文献，如《周礼》记载“饙人”为专职掌管蒸煮膳食的官职，体现古代饮食礼仪与职官制度。

参考资料：释义综合引自《汉语大词典》（商务印书馆2012年版）、《古代汉语词典》（中华书局2014年版）等专业辞书，因古籍原文无网络公开链接，建议查阅纸质权威版本获取完整注解。

网络扩展解释

“饙饎”是由“饙”（fēn）和“饎”（xī）组成的复合词，古代多用于描述食物制备或祭祀场景。以下是详细解释：

1.饙（fēn）

• 基本含义：指蒸饭的工艺，具体是将米煮至半熟后沥出，再蒸熟。
• 文献例证：如《诗经·大雅·泂酌》提到“可以饙饎”，其中“饙”即指蒸饭的步骤。
• 引申意义：古代炊事中的重要环节，需通过两次加工使米饭均匀熟透。

2.饎（xī）

• 基本含义：指熟食、酒食，特指用于祭祀的洁净食物。
• 扩展解释：
  • 在《尔雅》中解释为“酒食”；
  • 《诗经·小雅·天保》中“吉蠲为饎”指用洁净的酒食献祭祖先。
• 动作含义：也可表示“炊煮”，如“饎爨”指做饭。

3.“饙饎”的复合意义

• 语境分析：二字连用多出现于祭祀文献，如《诗经》中“可以饙饎”指通过蒸煮准备洁净的祭品，体现古代祭祀对食物加工流程的重视。
• 文化内涵：反映了先秦时期饮食文化与礼制的结合，强调食物的洁净和制备的规范性。

4.现代关联

• 两字现已罕用，但在研究古代礼制、饮食文化或训诂学时仍有重要意义。例如，《说文解字》中“饎”的异体字“糦”表明其与粮食加工密切相关。

如需进一步探究，可参考《诗经》《尔雅》原文及汉典等权威字书。

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