[chopped fistular onion] 切碎的葱,作调味用
切碎的葱。用作调味品。 萧红 《马伯乐》第一章：“ 马伯乐 吃完了饭，把门关起来，把那些葱花油烟的气味都锁在屋里，他就上街去了。” 华山 《山中海路》四：“马上拿过打水用的洋油桶，做了热腾腾的一桶面疙瘩汤，还放上葱花，掺上罐头肉。”
葱花是汉语中常用的烹饪术语，指将新鲜葱的嫩茎部分切成细碎末状的形态。《现代汉语词典》第七版将其定义为「切碎的葱，用作调味品」。从构词角度分析，「葱」为草本植物名称，特指百合科葱属植物；「花」在此处并非指植物的繁殖器官，而是借喻细碎如花瓣的形态特征，符合汉语中部分名词通过比喻构词的特点。
在中国饮食文化中，葱花具有多重功能价值。其植物学特征表现为鳞茎圆柱形、中空管状叶的物理结构，这种形态在切割时易形成均匀细末（中国植物志数据库。烹饪应用方面，葱花能通过挥发性硫化物释放独特香气，常见于凉拌菜提鲜、汤品增香、面食点缀等场景，据《中华烹饪原料大典》记载，全国98%的地方菜系都将葱花列为基础调味料。
语言学范畴内，「葱花」一词最早见于元代《饮膳正要》食谱文献，其词义稳定性延续至今。值得注意的是，在吴语等方言区存在「葱末」「葱珠」等地域性变体称谓，这些同义词的并存印证了汉语词汇的地域多样性特征（汉语方言大词典编纂处。
“葱花”是一个多义词，具体含义需结合语境理解，主要包含以下两方面解释：
定义：指将葱（多为葱叶部分）切成细碎的小段，用于烹饪提味或点缀菜肴的食材。
定义：指葱（百合科植物）开放的球状花，呈伞形花序，中医中可入药。
若需进一步了解药用配伍或烹饪技巧，可参考中医典籍或美食指南。
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