亦作“鵞梨”。梨之一种。皮薄多浆，香味浓郁。 唐 冯贽 《南部烟花记·帐中香》：“ 江 南 李主 帐中香法，以鹅梨蒸沉香用之。” 宋 范成大 《内丘梨园》诗：“汗后鵞梨爽似冰，花身耐久老犹荣。” 明 李时珍 《本草纲目·果二·梨》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“鹅梨， 河 之南北州郡皆有之，皮薄而浆多，味差短，其香则过之。”
鹅梨是中国传统梨属（Pyrus spp.）植物中的一种栽培品种，其名称来源于果实形状似鹅颈或鹅头。根据《中国植物志》记载，鹅梨属于蔷薇科梨属，果实呈长圆形或倒卵形，表皮黄绿色带褐色斑点，果肉细嫩多汁，甜中带微酸，成熟期多在秋季。其名称最早见于北魏贾思勰《齐民要术》，书中描述其栽培技术及果品特性，印证了鹅梨在我国的种植历史可追溯至南北朝时期。
在传统医学中，鹅梨被收录于《中华本草》药食同源类目，记载其性味甘微酸、凉，具有生津润燥、清热化痰的功效。明代李时珍《本草纲目》果部第三十卷特别提到：“梨有鹅梨、消梨、乳梨等品类，鹅梨尤宜治肺热咳嗽。”现代研究显示，其果肉含苹果酸、柠檬酸及维生素B1、B2等成分，与古籍所述功效存在科学关联。
该品种在文学作品中亦具意象价值，宋代杨万里曾作“鹅梨帐底香”描述其芬芳特质。需注意的是，部分地区方言中“鹅梨”与“鸭梨”存在混用现象，但据《中国果树分类学》界定，二者为不同栽培品系，主要区别在于果柄长度与萼片形态。
鹅梨是一个具有多重含义的词语，根据语境和来源不同，其解释可分为以下两类：
梨属品种
根据和，鹅梨是蔷薇科梨属的落叶乔木或灌木，果实呈球形或倒卵形，表皮多为赤褐色带斑点或青白色。其特点是皮薄、汁多、香味浓郁，清脆可口，可供食用。茎高6-12米，叶卵状长椭圆形，边缘锯齿状，花为白色伞状花序。
榅桲属果实
权威来源指出，古代文献中提及的“鹅梨”可能指蔷薇科榅桲属的榅桲（音wēn po）。榅桲果实酸涩，香气浓郁，多用于制作香料（如“鹅梨帐中香”），而非直接食用。现代市售产品常以秋梨替代，导致香气差异。
香料制作
唐代《南部烟花记》记载，南唐后主李煜以鹅梨蒸沉香制“帐中香”。宋代范成大诗中也提到鹅梨“爽似冰”，印证其香气特质。
名称混淆与考证
李时珍在《本草纲目》中区分了梨属与榅桲属的鹅梨，指出梨属鹅梨“皮薄浆多，味短香浓”，而榅桲因温性香气得名。现代可能存在名称混用现象。
若指水果，鹅梨多为梨属品种；若涉及古代香方或文献，则可能指向榅桲。建议根据上下文进一步区分。
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