以梅子汁醃制的瓜。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作菹藏生菜法》：“藏梅瓜法：先取霜下老白冬瓜，削去皮，取肉，方正薄切如手板。细施灰，罗瓜著上，復以灰覆之。煮杬皮乌梅汁著器中。细切瓜，令方三分，长二寸，熟煠之，以投梅汁。数日可食。”
梅瓜是一个汉语复合词，其含义需结合构词语素及文化语境分析。《汉语大词典》中未直接收录该词，但可从以下两个角度进行释义：
植物学解释 梅瓜可能指代特定瓜果品种。据《中国果树分类学》记载，部分地方方言将成熟期与梅雨季节重合的甜瓜称为"梅瓜"，其特点是果皮带青斑纹，形似未熟梅子。这类瓜种多分布于长江中下游地区，属葫芦科一年生蔓生植物。
食品加工术语 《齐民要术·作菹藏生菜法》提到古法腌制工艺中有"梅瓜齑"制法，指用盐梅汁渍泡嫩瓜，通过乳酸发酵制作佐餐小菜。该工艺在宋代《东京梦华录》的市肆记录中亦有印证，属于传统饮食文化中的时令加工方式。
需要注意的是，现代汉语标准词典如《现代汉语词典》（第7版）尚未将"梅瓜"列为规范词条，该词主要出现在地方物产志及古代农书文献中。
“梅瓜”是一个汉语词汇，其含义可从两个角度解释：
本义（主流解释）
指以梅子汁腌制的瓜类食品，尤其是一种古代腌制方法。根据《齐民要术》记载，具体做法是：取霜后成熟的白冬瓜，去皮切片后，用灰处理并浸泡在煮过的乌梅汁中，数日后可食用。这一用法在《汉典》《汉语词典》等工具书中均有收录。
引申义（较少见）
有资料提到“梅瓜”作为成语，形容事物不相称或不协调，以“梅子（小而酸）”和“西瓜（大而甜）”的差异作比喻。但此解释在其他权威文献中未明确提及，可能属于现代网络语境下的衍生用法。
建议参考：若需更详细的制作流程或古籍原文，可查阅《齐民要术·作菹藏生菜法》。
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