以梅子汁醃制的瓜。 北魏 賈思勰 《齊民要術·作菹藏生菜法》：“藏梅瓜法：先取霜下老白冬瓜，削去皮，取肉，方正薄切如手闆。細施灰，羅瓜著上，復以灰覆之。煮杬皮烏梅汁著器中。細切瓜，令方三分，長二寸，熟煠之，以投梅汁。數日可食。”
梅瓜是一個漢語複合詞，其含義需結合構詞語素及文化語境分析。《漢語大詞典》中未直接收錄該詞，但可從以下兩個角度進行釋義：
植物學解釋 梅瓜可能指代特定瓜果品種。據《中國果樹分類學》記載，部分地方方言将成熟期與梅雨季節重合的甜瓜稱為"梅瓜"，其特點是果皮帶青斑紋，形似未熟梅子。這類瓜種多分布于長江中下遊地區，屬葫蘆科一年生蔓生植物。
食品加工術語 《齊民要術·作菹藏生菜法》提到古法腌制工藝中有"梅瓜齑"制法，指用鹽梅汁漬泡嫩瓜，通過乳酸發酵制作佐餐小菜。該工藝在宋代《東京夢華錄》的市肆記錄中亦有印證，屬于傳統飲食文化中的時令加工方式。
需要注意的是，現代漢語标準詞典如《現代漢語詞典》（第7版）尚未将"梅瓜"列為規範詞條，該詞主要出現在地方物産志及古代農書文獻中。
“梅瓜”是一個漢語詞彙，其含義可從兩個角度解釋：
本義（主流解釋）
指以梅子汁腌制的瓜類食品，尤其是一種古代腌制方法。根據《齊民要術》記載，具體做法是：取霜後成熟的白冬瓜，去皮切片後，用灰處理并浸泡在煮過的烏梅汁中，數日後可食用。這一用法在《漢典》《漢語詞典》等工具書中均有收錄。
引申義（較少見）
有資料提到“梅瓜”作為成語，形容事物不相稱或不協調，以“梅子（小而酸）”和“西瓜（大而甜）”的差異作比喻。但此解釋在其他權威文獻中未明确提及，可能屬于現代網絡語境下的衍生用法。
建議參考：若需更詳細的制作流程或古籍原文，可查閱《齊民要術·作菹藏生菜法》。
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