蔓菁的意思、蔓菁的详细解释

蔓菁的解释

[turnip] 菜名。即“芜菁”。一年生或二年生草本植物,块根肉质

详细解释

即芜菁。《诗·邶风·谷风》“采葑采菲” 汉 郑玄 笺：“此二菜者，蔓菁与葍之类也。”《晋书·西戎传·吐谷浑》：“地宜大麦，而多蔓菁。” 明 李时珍 《本草纲目·菜一·芜菁》：“芜菁，北人名蔓菁。”参见“ 芜菁 ”。

词语分解

• 蔓的解释 蔓 à 〔大蔓儿（ 细长能缠绕的茎：瓜蔓儿。刵 ）〕方言，指有较高表演技艺，有广泛影响的演艺明星。亦作“大腕儿”。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：
• 菁的解释 菁 ī 韭菜的花：“秋韭冬菁”。 古代指“芜菁”（即“蔓菁”）。 华丽：“丽服扬菁”。 水草：“唼喋菁藻”。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

蔓菁是汉语中对十字花科芸薹属植物Brassica rapa的统称，又称芜菁、圆根，属于二年生草本作物。其名称最早见于《诗经·邶风》中“采葑采菲”的“葑”字，汉代《尔雅》郭璞注明确指“葑，蔓菁也”，可见其历史可追溯至先秦时期。

从植物学特征分析，蔓菁根茎膨大呈球形或扁圆形，肉质可食，表皮多为白色或淡黄色，叶片羽状分裂，表面覆有蜡粉层。根据《中国植物志》记载，其生长适应性强，耐寒耐旱，主要分布于中国北方及高海拔地区。

在古代文献中，《齐民要术》详细记载了蔓菁的栽培方法，强调“其根叶皆可食，凶年则全收之”，《本草纲目》将其归类为菜部，记载其具有“利五脏、益气消食”的药用价值。现代营养学研究显示，蔓菁富含维生素C、膳食纤维及硫代葡萄糖苷等活性成分。

需注意与萝卜区分：虽然二者均为根茎类作物，但萝卜属于Raphanus sativus属，染色体组不同。明代《救荒本草》特别标注“蔓菁叶光而圆，萝卜叶缺而尖”的形态差异。

网络扩展解释

“蔓菁”是一个植物名称，以下是其详细解释：

一、基本信息

• 读音：mán jīng（口语中有时读作mán jing）。
• 别名：芜菁、大头菜、盘菜、圆根等。
• 科属：十字花科芸薹属，一年或二年生草本植物。

二、植物特征

1. 形态
   • 块根肉质，形状多样（球形、扁圆形或长圆形），外皮白色或黄色，肉质白色/黄色，无辣味。
   • 基生叶大头羽裂，叶面有刺毛，春季开黄色花，长角果线形。
2. 生长习性
   • 喜清凉环境，适应性强，高寒山区可作代粮作物。

三、历史与分布

• 起源：原产欧洲，现广泛分布于欧、亚、美洲。
• 中国记载：古称“葑”，《诗经》中已有提及，汉代称“芸苔”，西藏等地称“园根”。
• 栽培历史：我国种植历史悠久，地方品种包括温州盘菜、湖北土苤蓝等。

四、用途与价值

1. 食用
   • 块根可熟食、泡酸菜，叶和茎亦可食用，古有“春食苗，夏食苔，秋食茎，冬食根”之说。
2. 经济价值
   • 种子可榨油，用于照明；块根和叶可作饲料。
3. 营养价值
   • 富含蛋白质、纤维素、维生素及碱性成分，有助消化。

五、读音注意

• “蔓”在“蔓菁”中读mán，其他语境（如“蔓延”）读 màn 或 wàn。

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