见“ 鱸膾 ”。
鲈鲙（lú kuài）是汉语中一个具有历史意蕴的词汇，其核心含义指代切细的鲈鱼肉，尤指古代文人雅士推崇的菜肴。根据《汉语大词典》解释，“鲙”通“脍”，意为“切细的鱼肉”，而“鲈”特指肉质鲜美的鲈鱼。该词最早见于《晋书·张翰传》，记载西晋张翰因思念故乡鲈鱼脍而辞官归隐的典故，故“鲈鲙”被赋予思乡归隐的文化象征。
从构词法分析，“鲈”为形声字，从鱼卢声，属鲤科鱼类；“鲙”则为“脍”的异体字，强调刀工精细的烹饪技法。据《说文解字》考释，“脍”本义指细切肉，后专用于鱼类料理。现代语言学研究中，《现代汉语词典》（第7版）将其定义为“用鲈鱼切成的生鱼片或细肉丝”。
在文学应用层面，该词频繁出现于唐宋诗词，如辛弃疾《水龙吟·登建康赏心亭》“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未”，通过典故深化了士大夫阶层对田园生活的向往。此类用法在《全唐诗》及《宋词鉴赏辞典》中均有详实记载。
（注：因平台限制未展示具体链接，文献来源包括《汉语大词典》商务印书馆2002年版、《晋书》中华书局点校本、《说文解字注》上海古籍出版社1981年版、《现代汉语词典》第7版、《全唐诗》中华书局1960年版、《宋词鉴赏辞典》上海辞书出版社2003年版。）
“鲈鲙”是一个汉语词汇，其含义和文化背景可从以下角度解析：
“鲈鲙”指切成细块的鲈鱼肉，与“鲈脍”为同义词，两者可互换使用。其中“鲙”是“脍”的异体字，均表示切细的肉片。
该词常与思乡归隐的情感关联。典故源于西晋张翰因思念家乡鲈鱼脍而辞官，后成为文人表达羁旅之思或向往田园生活的意象。
“鲈鱼脍”在古籍中常与“莼羹”并称（如“莼鲈之思”），成为江南风物的典型代表。
该词既是具体菜肴的指称，更是传统文化中寄托情感的重要意象。若需进一步了解相关诗词或典故，可查阅《晋书·张翰传》等文献。
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