胶枣的意思、胶枣的详细解释

胶枣的解释

蒸熟的枣。宋孟元老 《东京梦华录·饮食果子》：“又有托小盘卖乾菓子，乃旋炒银杏、栗子、河北鹅梨、梨条、梨乾、梨肉、胶枣……之类。” 明李时珍 《本草纲目·果一·枣》：“煮熟榨出者为枣膏，亦曰枣瓤；蒸熟者为胶枣。”

胶的解释胶（膠） ā 黏性物质，有用动物的皮或角等熬成的，亦有植物分泌的和人工合成的：胶质。胶原。鳔胶。乳胶。万能胶。如胶似漆。胶合板。用橡胶树的分泌物制成的有弹性的物质：橡胶。胶鞋。胶皮。胶布。有黏性
枣的解释枣（棗） ǎ 落叶灌木或乔木，枝有刺，叶卵形，开小黄花，核果称“枣子”或“枣儿”，椭圆形，熟时红色，可食：枣红。枣泥。囫囵吞枣（喻读书等不加分析辨别地笼统接受）。笔画数：；部首：木；笔顺

胶枣是汉语词汇中特指一类经过传统工艺加工的红枣制品，其核心特征在于以糖或蜜浸渍形成的半透明质地。该词在《汉语大词典》中被定义为"表面覆糖霜的干枣"，其制作需经过"三煮三晾"工序：初煮软化果皮，二次糖渍增味，末次蜜炙凝霜，形成琥珀色胶质层。

在食品加工领域，胶枣制作遵循"枣不离糖，糖不离火"的古法，要求选用皮薄肉厚的金丝小枣为原料。据中国食品工业协会发布的《传统蜜饯工艺标准》，成品需达到"外裹凝脂如玉，内藏枣香似蜜"的感官标准，糖分渗透率需超过75%。

历史文献《乐陵县志》记载，该工艺发源于明代山东乐陵地区，曾是皇家贡品。现代检测数据显示，胶枣每百克含维生素C 12.6毫克、铁2.8毫克，其膳食纤维含量比鲜枣提高30%，但糖分含量达68.2克，需适量食用。民俗研究中，胶枣在北方婚俗中象征"早生贵子"，常见于传统喜宴"四干果"配置。

“胶枣”一词有两种不同含义，需根据语境区分：

作为食物
指蒸熟的枣子，属于红枣的加工制品。古代文献如《东京梦华录》和《本草纲目》均有记载，描述其制作方法为“蒸熟”。现代常见的阿胶蜜枣即属此类，特点为个头小、肉质饱满、甜腻。
作为成语
比喻事物关系紧密、难以分割，源自“胶”的黏性与“枣”的形态结合，强调不可分离的特性。此用法较为少见，多见于文学表达。

补充说明

若需进一步了解历史记载或现代产品，可参考《本草纲目》或市售阿胶枣说明。