一种著名乌龙茶。 刘平 《赤胆忠心·初见邓子恢同志》：“ 张龙地 觉得人家当老师的总不吃次茶，就顺手拿了包最好的‘铁观音’递给他。”
铁观音是中国传统名茶，属乌龙茶类（青茶），具有深厚的文化内涵和特定的植物学特征。其释义可从以下三个维度解析：
“铁观音”由“铁”与“观音”复合而成：
二者结合，既描述茶叶外形特征，又蕴含文化信仰，形成独特的茶类专名（来源：《现代汉语词典》第7版）。
铁观音是灌木型中叶种茶树，树姿披展，枝条斜生。其叶片呈椭圆形，叶缘锯齿疏而钝，叶肉肥厚，叶色深绿油亮，为适制乌龙茶的特有品种（来源：《中国植物志》）。
作为半发酵茶（发酵度20%-30%），铁观音隶属闽南乌龙茶代表。其工艺核心为“摇青发酵”，形成“绿叶红镶边”特征，兼具绿茶清香与红茶醇厚（来源：刘仲华《茶叶加工学》）。
优质铁观音具“观音韵”，表现为：
安溪铁观音制作技艺（包括晒青、凉青、摇青等18道工序）于2008年列入国家级非物质文化遗产，体现中国传统制茶智慧（来源：中国非物质文化遗产网·中国非物质文化遗产数字博物馆）。
铁观音是中国传统名茶，属于青茶（乌龙茶）类，位列中国十大名茶之一。以下从多个角度进行详细解释：
分类与制作特点
铁观音介于绿茶与红茶之间，属于半发酵茶类。其制作工艺包含采摘、初制、精制三大部分，初制工序多达10道（如晒青、摇青、揉捻等），精制需经过筛分、烘焙等6道工序，形成独特的“蜻蜓头”颗粒状外形。
名称由来
品质特征
茶汤金黄透亮，带有天然兰花香，滋味醇厚回甘，具有“七泡有余香”的美誉。其核心品质被称为“观音韵”，兼具绿茶的清香与红茶的甘醇。
功效与成分
除常规茶叶保健功能外，铁观音含丰富氨基酸、茶多酚等，具有抗衰老、降血脂、减肥、防龋齿等功效。
延伸文化意义
作为闽南茶文化象征，铁观音既指茶树品种，也代表特定的制茶技艺，现已成为全球知名的中国茶品牌。
注：如需更完整的命名传说或制作细节，（中国十大名茶介绍）及（保健功能详述）。
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