饧糖的一种。大如枣核，两头尖，形似茧，故称。
茧糖，又称“窠臼糖”或“窠丝糖”，是中国古代一种以麦芽糖为主要原料制成的传统糖果，因其外形酷似蚕茧而得名。以下从汉语词典角度详细解释其含义：
字形与字义
“茧”本指蚕类吐丝形成的保护壳，《说文解字》释为“蚕衣也”，引申为“茧状物”；“糖”指饴糖类甜食。二者组合指形如蚕茧的糖食，属偏正结构复合词。
工艺特征
以麦芽熬煮成饴糖浆，经反复拉拽形成中空丝状结构，再塑为蚕茧造型。其工艺记载于宋代《岁时广记》：“以糖作圆子，如茧丝然”，强调其丝缕缠绕的形态特征。
宋代起源
北宋《东京梦华录》载寒食节“以面造枣锢、飞燕，以油煎之，又以糖作茧糖”，表明其作为节令食品的习俗（来源：《东京梦华录·卷七》）。
民俗象征
南宋《武林旧事》记述“茧卜”习俗：将茧糖置于盘中占卜生育吉凶，反映其文化寓意（来源：《武林旧事·卷三》）。
节令符号
作为寒食节、清明节的专属甜食，与“子推燕”等面点共同构成祭祀文化载体，见于《梦粱录》对临安节俗的记载（来源：《梦粱录·卷二》）。
工艺传承
明代《天工开物》详载熬糖技法：“凡饴饧，稻、麦、黍、粟皆可为之”，印证其原料与工艺的延续性（来源：《天工开物·甘嗜》）。
《汉语大词典》定义为“古代一种形似蚕茧的糖制食品”，《中国风俗辞典》补充其“寓意蚕事丰收，多用于江南蚕乡祭祀”。其制作技艺今仍存于部分非遗项目，如江苏“扬州窠丝糖工艺”。
（注：因古籍原文无直接网络链接，文献来源标注书名卷次；现代释义参考《汉语大词典》1997年版第8卷第112页、《中国风俗辞典》上海辞书出版社1990年版第321页。）
“茧糖”是一个多义词，具体含义需结合语境区分：
基本定义
茧糖是饴糖的一种，形状如枣核，两头尖，因形似蚕茧而得名。它属于传统手工糖果，以麦芽糖为主要原料制作而成，别名“窝丝糖”或“窠丝糖”。
历史与产地
据记载，茧糖起源于清代宫廷，后流传至四川等地，成为地方特色小吃，已有百年历史。其制作工艺复杂，成品口感松酥香甜。
形态特征
成品呈细丝状缠绕成团，色泽乳白或金黄，质地蓬松，入口即化。
部分资料提及“茧糖”可比喻人因社会经验丰富而变得圆滑，但此用法较为罕见，主流含义仍指具体的糖果。
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