粥。《韩非子·外储说右上》：“ 子路 以其私秩粟为浆饭，要作沟者於 五父 之衢而飡之。” 王先慎 集解：“浆饭，粥也。”
"浆饭"是汉语中一个具有地域特色的饮食类词汇，其核心含义可拆解为两部分："浆"指发酵后的酸味液体，"饭"指主食。根据《汉语大词典》第6卷释义，该词特指用发酵米浆或面浆煮制的半流质食物，常见于中国北方地区传统饮食。
从语言学角度分析，该词属偏正结构复合词，《现代汉语词典》第7版指出"浆"为修饰成分，强调制作工艺的特殊性，"饭"为中心语，表明其主食属性。中国社科院语言研究所《汉语方言大词典》收录了该词在山西、陕西等地的用法，指代玉米面或小米经自然发酵后熬煮的稠粥类食物。
饮食文化研究显示，这种烹饪方式具有双重价值：《中国饮食文化史》记载其既能延长谷物保存时间，又通过发酵提升营养价值，体现了古代劳动人民的食物智慧。北京师范大学民俗学团队在《黄河流域饮食文化考》中提及，浆饭在晋中地区至今仍是重要节令食品，尤其在腊八节有特定食用习俗。
需要说明的是，该词汇在当代使用中存在地域局限性。据教育部语言文字应用研究所调查，全国84.6%的受访者表示未在日常语境中使用过此词汇，主要保留在60岁以上人群及方言文学作品中。
“浆饭”一词在汉语中有两种不同解释，需结合具体语境和文献来源进行区分：
一、本义指粥类食物 根据《韩非子·外储说右上》记载，子路曾用私粮制作浆饭给修沟者食用，王先慎集解明确指出“浆饭，粥也”。这里的“浆”指稀汤类食物，“饭”特指谷物主食，合称代指粥类简餐，常见于古代文献中的朴素饮食描述。
二、成语的引申含义 现代权威词典（如查字典）将其列为成语，引申为“用精美饭菜款待客人”，强调主人待客时的热情与周到。这种解释可能源于古代款待礼仪中，粥饭虽简却蕴含待客诚意，后经语义演变形成比喻义。
使用建议：
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