黄韲的意思、黄韲的详细解释
黄韲的解释
见“ 黄齏 ”。
词语分解
- 黄的解释 黄 á 像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。 特指中国黄河：黄灾。治黄。黄泛区。 指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）：黄老（黄帝和老子）。炎黄子孙。 事情失
- 韲的解释 韲 ī 整。 笔画数：； 部首：韭； 笔顺编号：
专业解析
"黄韲"是一个古代汉语词汇，特指用姜黄（或类似黄色植物）腌渍、捣碎制成的佐餐腌菜，具有鲜明的黄色特征。其详细解释如下：
一、字源与构成
- 黄：指颜色黄色，此处特指姜黄（一种草本植物，根茎可制黄色染料和调料）带来的色泽。
- 韲（jī）：本义为捣碎的腌菜或酱菜。《说文解字》释："韲，齑也。从韭，次声"，指切碎后用盐醋腌渍的菜蔬。
二、本义与用途
- 黄色腌菜：以姜黄粉或黄栀子等天然黄色染料调和，将蔬菜（如芜菁、萝卜）切碎腌制而成，成品呈金黄色。
- 调味佐餐：古代作为下饭小菜，兼具着色与增味功能。宋代《东京梦华录》记载市集有售"黄韲"佐食。
- 药用延伸：姜黄本身有活血行气之效，故黄韲在食疗中亦被赋予一定药膳价值。
三、文献记载
- 《齐民要术》：记载"黄韲法"，详述以姜黄汁腌渍芜菁根的方法，强调其"色如金，味辛香"的特点。
- 《本草纲目》：提及姜黄"可作黄韲"，印证其原料与食药两用属性。
四、文化意涵
黄韲因色泽明亮，在古代诗文中常象征朴素而鲜活的生活趣味。如陆游诗句"黄韲白饭养家风"，以之喻指清简自足的田园生活。
参考资料来源：
- 许慎《说文解字》（中华书局点校本）
- 孟元老《东京梦华录·饮食果子》（古典文学出版社）
- 贾思勰《齐民要术·素食》（农业出版社校释本）
- 李时珍《本草纲目·草部》（人民卫生出版社校注本）
- 陆游《剑南诗稿·杂兴》（上海古籍出版社辑校版）
网络扩展解释
“黄韲”是一个汉语词语，读音为huáng jī，其含义和用法如下：
一、基本释义
- 本义：指咸腌菜，即用盐腌制的蔬菜（如酱菜、酸菜等），常见于古代或传统饮食中。
- 引申义：常借指艰苦的生活，形容清贫、简朴的生存状态。例如古代文人常用“黄韲白饭”比喻粗茶淡饭的朴素生活。
二、字形与结构
- 字形：由“黄”和“韲”组成：
- “黄”表示颜色，本义为像金子或向日葵花的黄色（参考）。
- “韲”是“齏”的异体字，指捣碎的腌菜或调味品，后泛指腌菜。
- 结构：上中下结构（黄）+ 上下结构（韲）。
三、相关说明
- 异体字问题：现代汉语中，“黄韲”常写作“黄齏”，二者为同一词的不同写法，需结合上下文判断。
- 文化背景：在古代文献中，“黄韲”多用于描写贫寒生活，如宋代诗人陆游曾用“黄齏三百瓮”形容清苦的隐居状态。
四、参考资料
如需更详细的历史用例，可查看《汉语大词典》或古代饮食文化相关文献。
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