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腊肉的解释

[bacon;cured meat] 经过盐腌晒干或浸泡腌制,再加烟熏的肉

详细解释

干肉。《易·噬嗑》：“噬腊肉，遇毒。” 朱熹 本义：“腊肉，谓兽腊，全体骨而为之者，坚韧之物也。”《南史·宋纪下·明帝》：“以蜜渍鱁鮧，一食数升，噉腊肉常至二百臠。” 明 唐顺之 《佥事孙公墓志铭》：“噬嗑腊肉，或遇之毒，终利用狱。”

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冬天腌制的肉类。 陈元靓 《岁时广记·寒食上·煮腊肉》引《岁时杂记》：“去岁腊月糟豚肉掛灶上，至寒食取以啖之，或蒸或煑，其味甚珍。”《儒林外史》第二八回：“ 诸葛天申 吃着，説道：‘这就是腊肉！’” 谢觉哉 《不惑集·关于相猪》：“冬天腌上十多只猪做很考究的腊肉，很好吃；我在那里教一年书，吃腊肉的日子很多。”

词语分解

• 腊的解释 腊 （臘） ī 干肉：“噬腊肉，遇毒。” 晾干：“燃得而腊之以为饵。” 皮肤皴皱。 笔画数：； 部首：月； 笔顺编号：
• 肉的解释 肉 ò 人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去的人，盗匪借以向他的家属勒索钱财）。肉身（佛教指肉体）。 果实中*********的部分：桂圆肉。冬瓜肉厚。 果实不脆，不酥：肉瓤西瓜

网络扩展解释

“腊肉”一词的详细解释如下：

一、定义与基本工艺

腊肉是肉类（以猪肉为主）经过盐腌、风干或烟熏等工艺制成的加工品，具有防腐性强、风味独特的特点。传统制作通常在农历腊月进行，因此得名“腊肉”。

二、字源演变

1. 读音差异：

   • “腊”字原有两种含义：
     • xī（《说文解字》）：指干肉，如周朝将小动物整只风干的肉称为“腊”（xī）。
     • là（腊月）：因古代腊祭活动在十二月举行，故称农历十二月为“腊月”。
   • 汉字简化后，两字合并为“腊”，现统读为“là”。

2. 词义融合：
   腊肉虽原指用“xī”工艺制作的干肉，但因多在腊月制作，逐渐与“là”的时令关联，形成现今通用称呼。

三、历史渊源

• 周朝时期：已有类似工艺，将肉制成“脯”（薄片风干）、“脩”（捶打调味）、“腊”（整只风干）三类。
• 宋代：文献记载腊肉用于寒食节食用。
• 明清时期：成为民间常见食物，如《儒林外史》提及用荷叶包裹腊肉的场景。

四、文化意义

1. 祭祀与储存：
   腊月制作的腊肉最初用于祭祀祖先神灵，后演变为冬季储存食物的智慧体现。
2. 饮食象征：
   代表传统饮食文化，尤其在四川、湖南、广东等地形成特色风味。

五、其他说明

• 食用注意：因高盐、高脂肪含量，建议适量食用。
• 引申含义：现代语境中偶用“腊肉”比喻陈旧过时的事物（如），但此用法非主流。

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以上内容综合古籍记载、字源考据及传统工艺，完整释义可参考汉典、周朝饮食研究等权威来源。

网络扩展解释二

《腊肉》这个词是什么意思

《腊肉》是指经过腌制、储存而成的熟肉。在中国传统的农村家庭中，每年农历十二月或一月初，人们会用草木灰和盐将新鲜的猪肉腌制成腊肉，以便供应全年食用。

拆分部首和笔画

《腊肉》的部首是肉，总笔画数为11。

来源和繁体

《腊肉》一词的来源可以追溯到中国古代，最早使用的时候写作「臘肉」，后来经过语音变化，在繁体字中被写作「腊肉」。

古时候汉字写法

在古代，汉字的写法与现代稍有不同。《腊肉》可见于古代文献，当时的写法为「腊肉」。

例句

1. 我喜欢吃腊肉，它咸香可口。

2. 过年的时候，家里会备一些腊肉作为节日美食。

组词

腊肉干、腊肠、腊肉片、腊肠粉。

近义词

腊肠、腊肉干。

反义词

生肉、鲜肉。

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