醋和酱。亦指酱醋拌和的调料。《仪礼·士昏礼》：“设洗于阼阶东南，饌于房中，醯酱二豆，菹醢四豆，兼巾之黍稷四敦皆尽。” 郑玄 注：“醯酱者，以醯和酱。” 清 捧花生 《画舫馀谈》：“凡醯酱、果实、米、油、酒、烛之件，一一储蓄。”
醯酱是古代中国饮食文化中两种重要的发酵调味品，常并称指代用于调味的酸味酱汁或腌制食品。其具体含义需拆解分析：
一、字义解析
本义指醋。《说文解字》释为“酸也”。古代“醯”特指用粮食（如米、麦）发酵制成的酸性液体调味品，即醋的前身或古称。《论语》中“或乞醯焉”即指讨醋。
本指用盐、曲等腌制发酵的肉酱或豆麦酱。《说文解字》释“酱”为“醢也”（醢即肉酱）。后泛指各类经发酵制成的糊状调味品，如豆酱、面酱。
二、合称释义 “醯酱”连用，泛指酸味发酵调味品或经醋、酱腌制的食物，常见于古籍记载：
指用于烹饪或佐餐的醋和酱汁的统称，体现古人“五味调和”的饮食理念。《周礼·天官》设有“醯人”官职，专掌王室“醯物”（即醯酱类制品）。
指用醋、酱汁腌渍的蔬菜、肉类等制品。如《礼记·内则》提到的“芥酱”“鱼脍”等食物常配以“醯酱”食用。
三、文化意涵
“醯酱”反映了中国古代发达的发酵工艺与饮食智慧。作为重要的调味与保藏手段，其在礼仪（如祭祀供品）、日常生活（如佐餐下饭）中均占有重要地位，是研究古代物质文化及饮食史的关键词。
参考资料依据：
“醯酱”是一个古代汉语词汇，其含义可从以下方面解析：
“醯酱”指醋和酱的混合物，或泛指用酱醋调味的调料。这一解释在《仪礼·士昏礼》等古籍中均有记载，如“醯酱二豆，菹醢四豆”。郑玄注“醯酱者，以醯和酱”，说明其制作方式。
部分现代资料（如）提到“醯酱”可比喻心机深沉、狡猾之人，但这一用法未见于权威古籍，可能是现代语境下的引申或误读，需谨慎使用。
“醯酱”主要指古代调味的醋与酱混合物，常见于礼仪与文学记载。若需引用其比喻义，建议结合具体语境并核实来源。
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