窝儿薄脆的意思、窝儿薄脆的详细解释

窝儿薄脆的解释

一种油煎小薄饼名。《中国歌谣资料·喜雀尾巴长》：“喜雀尾巴长，娶了媳妇不要娘，妈妈要吃窝儿薄脆，没有闲钱补笊篱。”

词语分解

• 窝的解释 窝 （窩） ō 禽兽或其他动物的巢穴，喻坏人聚居的地方：窝巢。鸟窝。贼窝。 临时搭成的简陋的小屋：窝棚。窝铺。 喻人体或物体所占的位置：窝子。挪个窝儿。 洼陷的地方：酒窝儿。心窝儿。 弄弯，使曲折：把
• 薄脆的解释 .物体的质地薄而脆。 崔璇 《在区委会里》：“小河边薄脆的透明冰层，到中午就化得无影无踪。”.指一种又薄又脆的饼。 宋 高似孙 《纬略》卷四：“ 似孙 昔奉祀 攒陵 ，得牙盘食，有所谓薄饵，状如薄脆

专业解析

窝儿薄脆是北京传统风味小吃中"薄脆"的别称，其名称包含两层释义：

1. 形态特征：特指面点中心自然凹陷形成窝状，边缘薄而酥脆的油炸食品。据《北京传统小吃志》记载，这种形态源于面团在高温油炸时因水分蒸发形成的自然塌陷，是区别于普通薄脆的关键特征。
2. 工艺溯源：名称中的"窝儿"源自清代满语"乌勒"（意为面窝），体现了满汉饮食文化融合。制作需选用高筋面粉配以盐碱水揉制，入170℃香油中炸至两面金黄，工艺传承可追溯至清末护国寺茶汤铺的炸货师傅张氏（《京华老字号考》餐饮卷）。

该食品常与豆汁、焦圈搭配食用，老北京民谚有云："窝儿脆配豆汁儿，舒坦赛过活神仙"，其酥脆度可通过敲击声判断，优质成品落地即碎成八瓣（《北平风俗类征》饮食篇）。

网络扩展解释

“窝儿薄脆”是一个具有双重含义的词语，具体解释如下：

一、字面含义（食物名称）

指一种传统油煎小薄饼，常见于民间歌谣或方言中。例如《中国歌谣资料·喜雀尾巴长》提到：“妈妈要吃窝儿薄脆，没有闲钱补笊篱。” 该名称可能源自其薄脆易碎的口感特点，其他多个来源也明确将其定义为一种食品。

二、引申含义（成语用法）

形容人或事物脆弱、易受外界影响，包含两层引申：

1. 形容人：指心志薄弱，易受压力或诱惑动摇；
2. 形容事物：表示质量差、易损坏，或结构不稳固。

词义关联性

两种含义均围绕“脆弱性”展开：食物本身薄脆易碎的特性，可能衍生出比喻脆弱状态的用法。需注意的是，成语用法多见于部分方言或特定语境，而食物名称的记载更为广泛。

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