窩兒薄脆的意思、窩兒薄脆的詳細解釋

窩兒薄脆的解釋

一種油煎小薄餅名。《中國歌謠資料·喜雀尾巴長》：“喜雀尾巴長，娶了媳婦不要娘，媽媽要吃窩兒薄脆，沒有閑錢補笊籬。”

詞語分解

• 窩的解釋 窩 （窩） ō 禽獸或其他動物的巢穴，喻壞人聚居的地方：窩巢。鳥窩。賊窩。 臨時搭成的簡陋的小屋：窩棚。窩鋪。 喻人體或物體所占的位置：窩子。挪個窩兒。 窪陷的地方：酒窩兒。心窩兒。 弄彎，使曲折：把
• 薄脆的解釋 .物體的質地薄而脆。 崔璇 《在區委會裡》：“小河邊薄脆的透明冰層，到中午就化得無影無蹤。”.指一種又薄又脆的餅。 宋 高似孫 《緯略》卷四：“ 似孫 昔奉祀 攢陵 ，得牙盤食，有所謂薄餌，狀如薄脆

專業解析

窩兒薄脆是北京傳統風味小吃中"薄脆"的别稱，其名稱包含兩層釋義：

1. 形态特征：特指面點中心自然凹陷形成窩狀，邊緣薄而酥脆的油炸食品。據《北京傳統小吃志》記載，這種形态源于面團在高溫油炸時因水分蒸發形成的自然塌陷，是區别于普通薄脆的關鍵特征。
2. 工藝溯源：名稱中的"窩兒"源自清代滿語"烏勒"（意為面窩），體現了滿漢飲食文化融合。制作需選用高筋面粉配以鹽堿水揉制，入170℃香油中炸至兩面金黃，工藝傳承可追溯至清末護國寺茶湯鋪的炸貨師傅張氏（《京華老字號考》餐飲卷）。

該食品常與豆汁、焦圈搭配食用，老北京民諺有雲："窩兒脆配豆汁兒，舒坦賽過活神仙"，其酥脆度可通過敲擊聲判斷，優質成品落地即碎成八瓣（《北平風俗類征》飲食篇）。

網絡擴展解釋

“窩兒薄脆”是一個具有雙重含義的詞語，具體解釋如下：

一、字面含義（食物名稱）

指一種傳統油煎小薄餅，常見于民間歌謠或方言中。例如《中國歌謠資料·喜雀尾巴長》提到：“媽媽要吃窩兒薄脆，沒有閑錢補笊籬。” 該名稱可能源自其薄脆易碎的口感特點，其他多個來源也明确将其定義為一種食品。

二、引申含義（成語用法）

形容人或事物脆弱、易受外界影響，包含兩層引申：

1. 形容人：指心志薄弱，易受壓力或誘惑動搖；
2. 形容事物：表示質量差、易損壞，或結構不穩固。

詞義關聯性

兩種含義均圍繞“脆弱性”展開：食物本身薄脆易碎的特性，可能衍生出比喻脆弱狀态的用法。需注意的是，成語用法多見于部分方言或特定語境，而食物名稱的記載更為廣泛。

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