
(1).出产盐。 明 宋应星 《天工开物·作咸》:“凡西省 阶 凤 等州邑,海井交穷,其巖穴自生盐,色如红土,恣人刮取,不假煎炼。”
(2).未经精制的盐。 元 袁桷 《客舍书事》诗之三:“屋随冰上下,山趁雪高低。乾酪瓶争挈,生盐斗可提。”
(3).即岩盐。 明 李时珍 《本草纲目·金石五·光明盐》:“石盐有山产、水产二种。山产者即厓盐也,一名生盐,生山厓之间,状如白矾。”
"生盐"是汉语中一个具有专业属性的名词概念,主要包含以下两层含义:
一、物理性质定义 生盐指未经高温煅烧处理的天然盐类物质。根据《现代汉语词典》(第七版)的释义,生盐特指"未经过滤和结晶处理的粗制盐,颗粒较大且含有杂质"。《中国盐业史》指出,传统制盐工艺中,通过自然晾晒或蒸煮卤水形成的块状盐体皆可称为生盐。
二、应用场景区分 在食品加工领域,生盐与熟盐形成工艺对比。《食品工艺学》记载,生盐因含有氯化镁、硫酸钙等矿物质成分,常用于腌制工艺,其较强的渗透压能有效抑制微生物生长。而现代营养学研究显示,部分特殊生盐品种(如喜马拉雅粉盐)保留的84种微量矿物质成分,使其在特定食疗领域具有应用价值。
需特别说明的是,根据《中华人民共和国食用盐国家标准》(GB2721-2015),市售食用盐必须经过精制工序,因此现代商品盐已无严格意义上的"生盐"分类,该词主要存在于传统工艺和特殊工业领域。
“生盐”一词在不同语境中有多重含义,需结合具体用法理解:
1. 基本定义
生盐指未经精炼加工的原始盐,主要成分是氯化钠($text{NaCl}$),通过海水、盐池、盐井或盐矿直接获取。与加工后的“熟盐”(如加碘盐)相对。
2. 具体含义分类
3. 成分与注意事项
生盐含氯化钠及少量矿物质,但可能含重金属等有害物质,不建议直接食用。需经加工去除杂质后制成食用盐。
4. 扩展用途
非食用场景中,生盐可用于清洁(如杀菌漱口)、护肤(去角质)或外敷缓解肌肉疼痛。
总结来看,“生盐”核心含义是未加工的原始盐,具体解释需结合语境,涉及生产、形态或用途差异。
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