上菜的意思、上菜的详细解释

上菜的解释

(1) [send dishes to table]∶把做好的菜送到餐桌上

(2) [good dishes] ∶上等菜

这是下酒的上菜

详细解释

谓在宴席中进献菜肴。亦指在进餐时把菜肴端上桌。《儒林外史》第十二回：“酒席齐备，十几个阔衣高帽的管家，在船头上更番斟酒上菜，那食品之精洁，茶酒之清香，不消细説。”《红楼梦》第五五回：“ 侍书 、 素云 早已抬过一张小饭桌来。 平儿 也忙着上菜。” 燕谷老人 《续孽海花》第四三回：“一时斟酒上菜，各人兴高采烈。”

词语分解

• 上的解释 上 à 位置在高处的，与“下”相对：楼上。上边。 次序或时间在前的：上古。上卷。 等级和质量高的：上等。上策。上乘（佛教用语，一般借指文学艺术的高妙境界或上品）。 由低处到高处：上山。上车。上升。 去
• 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

网络扩展解释

“上菜”一词的含义可从以下两个层面解释，结合文学典籍和实际场景具体分析：

一、动词含义：将菜肴端上餐桌

1. 基本定义
   指在用餐过程中，将烹制完成的菜品送至餐桌的动作。例如宴会中服务员依次呈递菜品，或家宴中主人主动端菜待客。

2. 文学典籍中的使用

   • 《红楼梦》第五十五回提到：“平儿也忙着上菜”，描述丫鬟为贾府主人布菜的情景。
   • 《儒林外史》第十二回中“斟酒上菜”更凸显宴席礼仪。

3. 现代应用场景
   包括中西餐宴席流程。例如西餐讲究“先汤后主菜”的顺序，中餐则需注意荤素搭配的上菜节奏。

二、名词含义：上等佳肴

1. 定义与示例
   指品质较高的菜品，如《儒林外史》提及的“精洁食品”被称为上菜，常用于宴客或佐酒。

2. 与普通菜品的区别
   此类菜品通常选材考究、烹饪精细，例如《续孽海花》中宴席上的“上菜”象征主人待客的诚意。

提示：若需了解不同菜系的上菜礼仪或历史演变，建议进一步查阅饮食文化类文献。

网络扩展解释二

上菜

上菜是指将烹制好的菜肴摆放到餐桌上供人食用的行为。在餐厅或家庭聚餐等场合，当厨师或主人将菜肴端到桌上时，就称为上菜。

拆分部首和笔画

上菜的汉字拆分为：上（shàng）部首为一，笔画为三；菜（cài）部首为艹，笔画为11。

来源和繁体

上菜一词的来源可以追溯到古代，当时的人们已经开始了饮食文化的形成和发展。繁体字上菜为「上菜」。

古时候汉字写法

古代的汉字写法与现代有所不同，上菜在古代的写法为「上菜才」。在传承中逐渐演变为现代的「上菜」。

例句

1. 今晚的晚宴上菜丰盛，我们一家人吃得非常开心。

2. 请确保上菜的时间不要拖延太久，以免食物变凉。

组词

上菜可以和其他词组合成不同的词语，如：上菜员、上菜车、上菜技巧等。

近义词和反义词

上菜的近义词可以是端菜、供菜；反义词可以是喊菜、收菜。

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