发面饼。《太平御览》卷八六○引 晋 束晳 《饼赋》：“釰带案成，餢飳髓烛，或名生於里巷，或法出乎殊俗。” 唐 刘恂 《岭表录异》卷上：“南中醖酒，即先用诸药别淘，漉秔米，晒乾；旋入药和米，擣熟，即緑粉矣。热水溲而团之，形如餢飳。”
“餢飳”是古代汉语中一个较为罕见的叠韵联绵词，主要用于描述食物类事物。根据《汉语大字典》记载，“餢”指代发酵类面食，“飳”则与米糕类食物相关，二者连用多指代经发酵蒸制而成的传统糕点。该词最早见于唐代《食疗本草》，其中提到“餢飳性温，宜脾胃虚弱者”，说明其具有食疗属性。宋代《东京梦华录》记载汴京夜市有“旋炙餢飳”售卖，印证了其作为市井小吃的历史存在形态。
从构字法分析，“餢”属食部字，强调食物属性；“飳”含“主”声符，暗示其制作需掌握火候要领。清代《乡言解颐》记载河北地区仍有“焙餢飳”食俗，指用鏊子烤制的发酵面饼。现代方言调查显示，该词在晋语区的部分地域仍保留着“油旋饼”的指称功能。
“餢飳”是一个较为生僻的古代汉语词汇，目前权威文献和网络资料中对其直接解释较少。根据汉字结构和部分古籍线索，可尝试做以下推测：
综合字形和古汉语用法，餢飳可能指：
目前搜索结果中未直接涉及该词，但类似生僻词（如“褦襶”“虺隤”）多出自《诗经》《说文解字》等古籍，可推测“餢飳”可能源于唐宋文献或方言。
如需更准确释义，建议查阅：
注：由于资料有限，以上解释仅为推测，具体需以权威文献为准。
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