荞粑的意思、荞粑的详细解释

荞粑的解释

见“ 蕎巴 ”。

荞的解释荞（蕎） á 〔荞麦〕ａ．一年生草本植物，茎紫红色，叶互生，三角形，开小白花；ｂ．这种植物的子实，黑色，磨成面粉供食用。（蕎）笔画数：；部首：艹；笔顺编号：
粑的解释粑 ā 饼类食物：粑粑。糍粑。糖粑。笔画数：；部首：米；笔顺编号：

荞粑是中国西南地区传统食品，特指以荞麦粉为主要原料制成的饼状食物。其名称由“荞”（指荞麦）与“粑”（西南方言中“饼”的俗称）组合而成，常见于云南、四川、贵州等地的彝族、苗族、傈僳族等少数民族饮食中。

从制作工艺看，荞粑需将荞麦粉加水揉团，经发酵后以铁锅烙制或蒸制而成。《中国食品工艺大典》记载，传统制法会加入少量糯米粉提升黏性，部分地区还会混入蜂蜜、核桃等辅料增加风味层次。

在饮食文化层面，荞粑被《云南民族饮食志》列为高原特色主食，具有耐储存、高膳食纤维的特点。彝族火把节、苗族芦笙节等重大节庆中，荞粑常作为祭祀供品与宴会主食，象征五谷丰登。

营养学研究显示（参见《谷物营养学》2020年版），荞粑富含芦丁、槲皮素等黄酮类化合物，其升糖指数（GI值）约为55，属于中低升糖食物，适合作为糖尿病患者的替代主食。

关于“荞粑”的词语解释，综合权威资料整理如下：

荞粑（拼音：qiáo bā）指用荞麦制成的饼状食物，属于中国传统食物的一种。其名称由“荞”（荞麦）和“粑”（方言中泛指饼类食物）组合而成，常见于西南地区方言。

部分非权威资料提到，在特定语境中“荞粑”可能被引申为“不值钱或不重要的事物”（因荞麦口感较粗糙，与精细面粉形成对比），但此用法未被权威词典收录，可能为地域性或非正式表达。

建议需要学术引用时，优先参考《汉典》或文学作品原文表述。