荞粑的意思、荞粑的詳細解釋

荞粑的解釋

見“ 蕎巴 ”。

荞的解釋荞（蕎） á 〔荞麥〕ａ．一年生草本植物，莖紫紅色，葉互生，三角形，開小白花；ｂ．這種植物的子實，黑色，磨成面粉供食用。（蕎）筆畫數：；部首：艹；筆順編號：
粑的解釋粑 ā 餅類食物：粑粑。糍粑。糖粑。筆畫數：；部首：米；筆順編號：

荞粑是中國西南地區傳統食品，特指以荞麥粉為主要原料制成的餅狀食物。其名稱由“荞”（指荞麥）與“粑”（西南方言中“餅”的俗稱）組合而成，常見于雲南、四川、貴州等地的彜族、苗族、傈僳族等少數民族飲食中。

從制作工藝看，荞粑需将荞麥粉加水揉團，經發酵後以鐵鍋烙制或蒸制而成。《中國食品工藝大典》記載，傳統制法會加入少量糯米粉提升黏性，部分地區還會混入蜂蜜、核桃等輔料增加風味層次。

在飲食文化層面，荞粑被《雲南民族飲食志》列為高原特色主食，具有耐儲存、高膳食纖維的特點。彜族火把節、苗族蘆笙節等重大節慶中，荞粑常作為祭祀供品與宴會主食，象征五谷豐登。

營養學研究顯示（參見《谷物營養學》2020年版），荞粑富含蘆丁、槲皮素等黃酮類化合物，其升糖指數（GI值）約為55，屬于中低升糖食物，適合作為糖尿病患者的替代主食。

關于“荞粑”的詞語解釋，綜合權威資料整理如下：

荞粑（拼音：qiáo bā）指用荞麥制成的餅狀食物，屬于中國傳統食物的一種。其名稱由“荞”（荞麥）和“粑”（方言中泛指餅類食物）組合而成，常見于西南地區方言。

部分非權威資料提到，在特定語境中“荞粑”可能被引申為“不值錢或不重要的事物”（因荞麥口感較粗糙，與精細面粉形成對比），但此用法未被權威詞典收錄，可能為地域性或非正式表達。

建議需要學術引用時，優先參考《漢典》或文學作品原文表述。