酥脆的意思、酥脆的详细解释
酥脆的解释
[eat short;crisp] 食物松而脆的
酥脆的饼干
详细解释
松脆。 清 林则徐 《札苏藩司将宝山塘工运石船只加紧催运验收》：“﹝本署﹞查验该处所办，係属黑石，质性酥脆，远不如 吴县 金 焦 山石之合用。” 杨朔 《三千里江山》第十二段：“经常是一大块饭痂，烘得娇黄酥脆，喷鼻子香。”
词语分解
- 酥的解释 酥 ū 酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。 松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃酥。 柔腻松软： * 。酥松。 身体酸软无力：酥软。酥麻。 笔画数：； 部首：酉； 笔顺编号：
- 脆的解释 脆 ì 容易断，容易碎的：脆性。脆枣。脆骨。青脆爽口。脆生生。脆弱。 声音清爽（高音）：脆亮。脆美。清脆悦耳。 说话做事爽利痛快：干脆。办事很脆。 坚 笔画数：； 部首：月； 笔顺编号：
专业解析
“酥脆”是汉语中常见的形容词性复合词，由“酥”和“脆”两个语素构成，形容食物质地既松软易碎又干脆爽口的双重特性。根据《现代汉语词典》（第7版）释义，该词特指“食物松而易碎、脆而爽口的状态”，常见于对油炸类、烘焙类食品的感官描述。
从构词学角度分析：
- “酥” 本指用牛奶或羊奶制成的酪制品（《说文解字》），后引申为“松软易碎”的质感，如“酥饼”；
- “脆” 原指“容易折断破碎”（《玉篇》），现多用于描述食物爽口易裂的特性，如“脆枣”；
- 复合构词 通过并列结构强化质感特征，形成“酥而脆”的叠加表达，符合汉语形容词ABAC式构词规律。
语言学应用示例如：
- 烹饪领域：“刚炸好的油条呈现出金黄酥脆的质感”（《中国烹饪术语标准》）；
- 文学描写：“咬开月饼的酥脆外皮，桂花香气顿时溢满口腔”（汪曾祺《食事》）。
近义词包括“松脆”“香脆”，反义词则有“绵软”“韧实”等。该词在食品质检领域具有专业价值，国家标准GB/T 22699-2008《膨化食品》中明确规定“酥脆度”作为重要感官指标。
网络扩展解释
“酥脆”是一个形容词，用于描述食物或其他物体的质地特点，以下是详细解释：
一、基本释义
酥脆（拼音：sū cuì）指物体（尤其是食物）松软而易碎的口感或质地，通常表现为外皮脆硬、内部疏松，入口后容易碎裂。例如：
- 酥脆的饼干、炸鸡（外皮焦脆，内里松软）；
- 酥脆的薯片、油条（咀嚼时发出清脆响声）。
二、词语构成与内涵
- 拆解字义：
- 酥：原指用酥油制成的食物，引申为松软易碎的质感；
- 脆：指硬而易碎的特性。两者结合强调食物既有松软感又带脆性。
- 引申用法：
- 虽主要用于食物，但也可形容玻璃、纸张等易碎物体（如“酥脆的玻璃器皿”）（需注意此用法较罕见）。
三、使用场景与示例
- 烹饪领域：
- 描述烘焙或油炸食品的完美口感，如“金黄酥脆的炸鸡”。
- 文学描写：
- 杨朔在《三千里江山》中曾用“饭痂烘得娇黄酥脆”形容食物的诱人质感。
四、相关词汇与翻译
- 法语：croquant（酥脆且有嚼劲）、croustillant（脆而轻）；
- 近义词：松脆、香脆；反义词：绵软、坚韧。
五、总结
“酥脆”一词结合了“酥”与“脆”的双重特性，既可用于日常描述食物口感，也能在特定语境下扩展至其他易碎物体。其核心在于松、脆、易碎的物理特征。
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