
利用水力舂米的器具。 明 徐光启 《农政全书》卷十八:“槽碓:碓梢作槽受水,以为舂也。凡所居之地,间有泉流稍细,可选低处,置碓一区,一如常碓之制。但前头减细,后稍深濶为槽,可贮水斗餘,上庇以厦,槽在厦,乃上流用筧引水,下6*注於槽。水满,则后重而前起,水泻,则后轻而前落,即为一舂。如此昼夜不止,可毇米两斛,日省二工。”
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槽碓(cáo duì)是一种古代利用水力自动舂米的农具,其含义和工作原理如下:
槽碓由“水槽”和“碓”组成,属于杠杆式水力机械。通过水流注入木槽的重量变化,驱动碓头反复起落,实现谷物脱壳或粉碎。明代《农政全书》记载其“昼夜不止,可毇米两斛,日省二工”,说明能大幅提升舂米效率。
结构特征
工作原理
水流注满后槽时,后端因重量增加而下压,前端碓头抬起;当水槽排空后,后端重量减轻,碓头下落撞击石臼中的谷物。此过程循环往复,实现自动舂米。
主要应用于多山多溪流地区,如中国南方山区。通过自然水流驱动,替代传统脚踏舂米方式,节省约2人/日的劳动力,是古代农业机械化的重要体现。
注意:有资料误将槽碓描述为“滚动碾碎谷物”的脱粒工具(如),实为混淆了与其他农具(如碾子)的功能,需以明代文献和权威释义为准。
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