卤灶的意思、卤灶的详细解释

卤灶的解释

熬制盐的灶具。清叶申霭《题海州陈参戎治盐枭投械归农图》诗：“不耕而穫利万计，鹺船卤灶争遮要。”

卤的解释卤（鹵滷） ǔ 制盐时剩下的黑色汁液，味苦有毒。亦称“盐卤”、“苦汁”。浓汁：卤汁。卤面。用五香咸水或酱油等浓汁制作食品：卤虾。卤豆腐。古同“鲁”，鲁莽。古同“橹”，大盾。古同“掳”，掠夺
灶的解释灶（竈） à 用砖石砌成的生火做饭的设备：锅灶。炉灶。灶突（灶上的烟筒）。指“灶君”（中国民间在锅灶附近供的神）：祭灶。笔画数：；部首：火；笔顺编号：

卤灶是一个汉语复合词，由“卤”和“灶”两个语素构成。从构词法分析，“卤”指代盐卤或咸味汁液，“灶”指生火加热的炊具设施，组合后特指用于熬制盐卤的专用灶台。该词属于行业术语，常见于传统制盐业及食品加工领域。

词义解析层面：

历史应用中，卤灶常见于三大场景：

该词在现代汉语中使用频率较低，主要保留在盐业史研究、非物质文化遗产保护等专业领域。

“卤灶”是一个历史词汇，主要用于描述古代制盐的工具及场景。以下是综合多个来源后的详细解释：

基本定义
卤灶指熬制盐的灶具，是传统制盐工艺中的核心设备。其中“卤”指盐卤（含盐分的液体），“灶”即加热用的土灶或砖灶。
历史文献引用
清代诗人叶申霭在《题海州陈参戎治盐枭投械归农图》中写道：“不耕而获利万计，鹺船卤灶争遮要。”，诗句描绘了古代盐业生产中，卤灶与运盐船争夺重要位置的场景，侧面反映其经济价值。
用途与工艺
通过卤灶将盐卤熬煮结晶成盐，属于“煎盐法”工艺。需将盐卤置于灶上大锅反复熬制，过程中需控制火候并去除杂质。
现代使用情况
该词现已不常见，主要用于历史文献或特定地域的盐业文化研究中。现代制盐多采用晒盐法或工业化生产，传统卤灶逐渐被淘汰。

扩展说明
部分网页（如、6）提到“卤”的其他含义（如卤水、卤味），但这些与“卤灶”中的“卤”无直接关联。此处“卤”特指制盐原料——天然盐卤。