贴饼子的意思、贴饼子的详细解释

贴饼子的解释

(1) [bake corn or millet cakes on a pan]∶玉米面或小米面做成长圆形的厚饼,贴在锅的周围烤熟

(2) [baked corn or millet cakes]∶这样烤熟的饼子

词语分解

• 贴的解释 贴 （貼） ē 粘，把一种东西粘在另一种东西上：贴金。粘贴。剪贴。 靠近，紧挨：贴近。贴切（密合、恰当、确切）。贴心。 添补，补助：补贴。津贴。倒（刼 ）贴。贴息（用期票调换现款时付出利息）。 同“帖
• 饼子的解释 用玉米面、小米面等贴在锅上烙成的饼 各种扁平食品的统称详细解释.饼。 北魏 贾思勰 《齐民要术·八和齑》：“摶作丸子，大如李或饼子，任在人意也。”《水浒传》第五七回：“吃了一回酒肉饼子，酒保就店

专业解析

贴饼子是中国北方传统面食的典型代表，指将玉米面或杂粮面团拍扁后贴在烧热的铁锅边沿烙熟的饼状食物。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为「用玉米面、小米面等贴在锅上烙成的饼」，强调其制作工艺与原料特征。北京民俗学会编纂的《北方民俗饮食考》指出，这种烹饪方式源自古代行军与农耕文化，利用铁锅余温实现「一锅出」的饮食智慧。

从语言学角度分析，「贴」字生动描绘了面团附着锅壁的加工状态，「饼子」则延续了古代对扁平状面食的统称。河北地方志《燕赵食俗录》记载，贴饼子在清代已成为冀中平原百姓的主食，常与熬菜搭配形成「贴饼子熬小鱼」的经典组合。其质地外焦里嫩，底部形成金黄脆壳的特点，被《中华烹饪技法大全》列为「干烙技法」的典型应用。

在文化内涵层面，中国农业博物馆的饮食文化展陈说明中强调，贴饼子承载着北方人民应对自然环境的生存智慧，粗粮细作既适应了旱作农业的物产特点，又通过发酵工艺提升了杂粮口感。这种食物形态至今仍在京津冀地区的农家乐餐饮中作为特色保留，成为地域饮食文化的重要符号。

网络扩展解释

“贴饼子”是一个具有多重含义的词语，具体解释如下：

一、基本含义（食物）

1. 定义
   贴饼子是用玉米面或小米面制成的长圆形厚饼，通过贴在锅边或特殊火炉内壁烤熟而成，是北方地区的传统主食，又称“锅贴”。

2. 制作方法

   • 原料：玉米面或小米面加水揉成面团。
   • 形状：通常为扁椭圆形或长圆形。
   • 烹饪：贴在铁锅周围或火炉内壁，利用锅的热量烤熟，过程中无需额外油脂。

3. 地域特色
   常见于北方农村，常与炖菜搭配，如“贴饼子熬小鱼”是经典组合。部分地方还会用野菜、柳芽等拌入面中增添风味。

二、引申含义（成语）

在特定语境下，“贴饼子”可作成语使用，表示过分讨好或殷勤奉承，例如：“他为了升职，整天贴饼子讨好领导。”
（注：此用法较少见，且多用于口语或方言中）

三、应用场景

• 饮食文化：如河北承德的“卤河蟹配贴饼子”、北京郊区的“贴饼子熬小鱼”。
• 民俗活动：北方农村节庆时，贴饼子常作为主食与亲友分享。

如需更完整的例句或文化背景，可参考汉典或查字典等来源。

别人正在浏览...

笆斗榜簇拔宅悲慄被识徧省碧翁翁柴米油盐酱醋茶冲涤得胜褂吊夜地景访道拊背浮财抚师傅延年概然官资雇工龟虫贵意横费黄楼虎列拉户灶艰窘兼味监壹节麾锦柏急人掘子军浚决靠色郎署裂土棉桃恼躁耦立平均主义嶔岖溶度埏镕沙涂神憎鬼厌神宅水绿山青熟丝属佐特派填死望雅违欠文牒温凊无任徒香脂潇疏晞冀