
【建】 corase fiber
粗纤维(Crude Fiber)在汉英词典中的核心含义指植物性食物中不易被人体消化吸收的纤维物质,是膳食纤维的重要组成部分。其英文对应术语为"Crude Fiber",在营养学与食品科学领域特指通过特定化学方法(如酸碱处理)提取后剩余的纤维素、半纤维素及木质素等成分。
成分特性:
粗纤维主要由植物细胞壁中的纤维素(Cellulose)、半纤维素(Hemicellulose) 和木质素(Lignin) 构成。这些物质具有抗消化酶的特性,因此不被人体小肠吸收,但可被结肠微生物部分发酵。
与膳食纤维的区别:
"粗纤维"是早期分析技术下的概念,其测量值通常低于实际总膳食纤维含量。现代营养学更广泛使用"膳食纤维(Dietary Fiber)" 一词,涵盖可溶性与不可溶性纤维(如粗纤维属于不可溶性纤维的主体)。
生理功能:
高粗纤维食物包括:
中国居民膳食指南推荐成人每日摄入25-30克膳食纤维,其中粗纤维占比需通过均衡饮食实现。过量摄入可能干扰矿物质吸收,需适量补充水分。
参考来源:
: 中国营养学会. 《中国居民膳食指南》. 人民卫生出版社.
: Mayo Clinic. "Dietary fiber: Essential for a healthy diet". mayoclinic.org/healthy-lifestyle
注:学术定义参考自《食品化学》(Food Chemistry, Springer出版)及《营养学》(Advanced Nutrition and Human Metabolism)教材。
粗纤维是膳食纤维的旧称,指植物细胞壁中不被人体消化吸收的成分,主要包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。以下是详细解析:
常见于未加工的植物性食物:
如需具体食物清单或医学建议,可参考权威来源如美国农业部数据或营养学指南。
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