
【建】 corase fiber
粗纖維(Crude Fiber)在漢英詞典中的核心含義指植物性食物中不易被人體消化吸收的纖維物質,是膳食纖維的重要組成部分。其英文對應術語為"Crude Fiber",在營養學與食品科學領域特指通過特定化學方法(如酸堿處理)提取後剩餘的纖維素、半纖維素及木質素等成分。
成分特性:
粗纖維主要由植物細胞壁中的纖維素(Cellulose)、半纖維素(Hemicellulose) 和木質素(Lignin) 構成。這些物質具有抗消化酶的特性,因此不被人體小腸吸收,但可被結腸微生物部分發酵。
與膳食纖維的區别:
"粗纖維"是早期分析技術下的概念,其測量值通常低于實際總膳食纖維含量。現代營養學更廣泛使用"膳食纖維(Dietary Fiber)" 一詞,涵蓋可溶性與不可溶性纖維(如粗纖維屬于不可溶性纖維的主體)。
生理功能:
高粗纖維食物包括:
中國居民膳食指南推薦成人每日攝入25-30克膳食纖維,其中粗纖維占比需通過均衡飲食實現。過量攝入可能幹擾礦物質吸收,需適量補充水分。
參考來源:
: 中國營養學會. 《中國居民膳食指南》. 人民衛生出版社.
: Mayo Clinic. "Dietary fiber: Essential for a healthy diet". mayoclinic.org/healthy-lifestyle
注:學術定義參考自《食品化學》(Food Chemistry, Springer出版)及《營養學》(Advanced Nutrition and Human Metabolism)教材。
粗纖維是膳食纖維的舊稱,指植物細胞壁中不被人體消化吸收的成分,主要包括纖維素、半纖維素、木質素及角質等。以下是詳細解析:
常見于未加工的植物性食物:
如需具體食物清單或醫學建議,可參考權威來源如美國農業部數據或營養學指南。
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