白胡椒英文解释翻译、白胡椒的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【医】 fructus piperis alba; white pepper

分词翻译：

白的英语翻译：

clear; free of charge; in vain; pure; white; whiteness
【化】 leuco-; leuko-
【医】 albo-; leuco-; leuk-; leuko-

胡椒的英语翻译：

【化】 pepper
【医】 pepper; Piper nignun L.; piperis nigri fructus

专业解析

白胡椒（White Pepper）是胡椒科植物胡椒（Piper nigrum）的成熟果实经水浸去皮后干燥而成的香料。其英文释义为"dried seeds of the pepper plant with the outer husk removed, used as a pungent spice"（去除外皮的胡椒籽干燥物，用作辛辣调味料）。在汉英对照中，"白"对应"white"，强调其脱去黑色外皮的加工特性；"胡椒"对应"pepper"，源自拉丁语"piper"，指胡椒属植物。

从植物学角度，白胡椒与黑胡椒属于同源物种，区别在于采收时间和加工工艺。白胡椒需待果实完全成熟呈红色时采收，经7-10天水浸发酵去除果肉，仅保留内部灰白色籽粒。该加工方法记载于《中国药典》2020年版，其挥发油含量（≥1.6%）和胡椒碱含量（≥3.3%）构成主要风味物质。

在烹饪应用中，白胡椒因其温和香气和浅淡色泽，广泛用于中式白汤、粤式粥品和法式白酱料理。美国香料贸易协会（ASTA）数据显示，白胡椒的辛辣度（5-7万SHU）低于黑胡椒，但挥发性芳香物质更易溶于油脂，适合长时间炖煮。中医理论认为其性温味辛，归胃、大肠经，《本草纲目》记载其"暖肠胃，除寒湿反胃"的药用价值。

现代食品科学证实，白胡椒含有的β-石竹烯具有抑制幽门螺杆菌活性，该研究成果发表于《Journal of Agricultural and Food Chemistry》2019年第67卷。其抗菌特性与烹饪去腥功能形成跨学科解释体系，印证了传统用法与现代科学的契合。

网络扩展解释

白胡椒是一种广泛使用的调味品和中药材，以下是其详细解释及特点：

1.基本定义

白胡椒是胡椒科植物胡椒（Piper nigrum）的干燥近成熟果实。与黑胡椒同源，但加工方式不同：需待果实完全成熟变红后采收，浸泡去除外果皮和果肉，晒干后呈黄白色或淡黄白色。

2.加工与外观

加工方法：成熟果实经水浸泡、去皮后干燥制成，保留了种子部分。
外观特征：表面平滑，有浅色线状条纹，颜色偏浅（非纯白）。

3.药用价值

白胡椒性味辛热，归胃、大肠经，主要功效包括：

温中散寒：缓解胃寒呕吐、腹痛泄泻；
下气消痰：改善食欲不振、痰多气滞。
药效对比：其药用价值略高于黑胡椒，因成熟度更高，辛散力更强。

4.烹饪用途

调味功能：常用于去腥提鲜，适合炖汤（如排骨汤、鱼汤）、炒菜（如虾仁、牛腩）。
风味特点：辛辣味较黑胡椒更突出，适合中式菜肴。

5.产地与特性

主产于中国南方如广东、广西、云南及海南。其中海南产的白胡椒因吸收更多阳热之气，温热效果最强。