白胡椒英文解釋翻譯、白胡椒的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【醫】 fructus piperis alba; white pepper

分詞翻譯：

白的英語翻譯：

clear; free of charge; in vain; pure; white; whiteness
【化】 leuco-; leuko-
【醫】 albo-; leuco-; leuk-; leuko-

胡椒的英語翻譯：

【化】 pepper
【醫】 pepper; Piper nignun L.; piperis nigri fructus

專業解析

白胡椒（White Pepper）是胡椒科植物胡椒（Piper nigrum）的成熟果實經水浸去皮後幹燥而成的香料。其英文釋義為"dried seeds of the pepper plant with the outer husk removed, used as a pungent spice"（去除外皮的胡椒籽幹燥物，用作辛辣調味料）。在漢英對照中，"白"對應"white"，強調其脫去黑色外皮的加工特性；"胡椒"對應"pepper"，源自拉丁語"piper"，指胡椒屬植物。

從植物學角度，白胡椒與黑胡椒屬于同源物種，區别在于采收時間和加工工藝。白胡椒需待果實完全成熟呈紅色時采收，經7-10天水浸發酵去除果肉，僅保留内部灰白色籽粒。該加工方法記載于《中國藥典》2020年版，其揮發油含量（≥1.6%）和胡椒堿含量（≥3.3%）構成主要風味物質。

在烹饪應用中，白胡椒因其溫和香氣和淺淡色澤，廣泛用于中式白湯、粵式粥品和法式白醬料理。美國香料貿易協會（ASTA）數據顯示，白胡椒的辛辣度（5-7萬SHU）低于黑胡椒，但揮發性芳香物質更易溶于油脂，適合長時間炖煮。中醫理論認為其性溫味辛，歸胃、大腸經，《本草綱目》記載其"暖腸胃，除寒濕反胃"的藥用價值。

現代食品科學證實，白胡椒含有的β-石竹烯具有抑制幽門螺杆菌活性，該研究成果發表于《Journal of Agricultural and Food Chemistry》2019年第67卷。其抗菌特性與烹饪去腥功能形成跨學科解釋體系，印證了傳統用法與現代科學的契合。

網絡擴展解釋

白胡椒是一種廣泛使用的調味品和中藥材，以下是其詳細解釋及特點：

1.基本定義

白胡椒是胡椒科植物胡椒（Piper nigrum）的幹燥近成熟果實。與黑胡椒同源，但加工方式不同：需待果實完全成熟變紅後采收，浸泡去除外果皮和果肉，曬幹後呈黃白色或淡黃白色。

2.加工與外觀

加工方法：成熟果實經水浸泡、去皮後幹燥制成，保留了種子部分。
外觀特征：表面平滑，有淺色線狀條紋，顔色偏淺（非純白）。

3.藥用價值

白胡椒性味辛熱，歸胃、大腸經，主要功效包括：

溫中散寒：緩解胃寒嘔吐、腹痛洩瀉；
下氣消痰：改善食欲不振、痰多氣滞。
藥效對比：其藥用價值略高于黑胡椒，因成熟度更高，辛散力更強。

4.烹饪用途

調味功能：常用于去腥提鮮，適合炖湯（如排骨湯、魚湯）、炒菜（如蝦仁、牛腩）。
風味特點：辛辣味較黑胡椒更突出，適合中式菜肴。

5.産地與特性

主産于中國南方如廣東、廣西、雲南及海南。其中海南産的白胡椒因吸收更多陽熱之氣，溫熱效果最強。

總結

白胡椒兼具藥食兩用特性，既是廚房常備調料，也是中醫溫補藥材。使用時需根據體質控制用量，避免過量引發燥熱。