胡豆。一年生或二年生草木植物，莖方形，中心空，花白色有紫斑，結莢果。種子食用。也稱蠶豆。《太平禦覽》卷八四一引 晉 陸翽 《邺中記》：“ 石虎 諱胡，胡物皆改名，胡豆曰國豆。”
"國豆"并非現代漢語詞典中收錄的标準詞彙，其含義需結合字義、文化背景及常見用法進行推斷和解釋。以下為基于語言規範與相關領域知識的分析：
指國家、國度，象征國家層面或具有國家代表性的事物。《現代漢語詞典》中"國"的核心義為"國家"或"代表國家的"。
本義為豆類作物，如大豆、黃豆等，是重要的糧食與經濟作物。
組合義推測："國豆"可能指對國家具有重要意義的豆類作物，尤指大豆。因其在中國農業史、飲食文化及經濟中的核心地位，民間常以"國豆"代稱大豆。
大豆在中國種植曆史超5000年，為"五谷"之一，是傳統農耕文明的象征。
中國是大豆主要生産與消費國，大豆産業關乎糧食安全及産業鍊穩定（據農業農村部《中國農業産業發展報告》）。
豆腐、豆漿等大豆制品是東亞飲食文化的标志，體現"國豆"的民生意義。
中國農業科學院作物科學研究所将大豆列為"保障國家糧油安全的核心作物"。
大豆傳統釀造技藝（如醬油、豆豉）被列入國家級非物質文化遺産名錄。
"國豆"是對大豆的國家級文化稱謂，強調其作為國家象征性作物的地位，涵蓋曆史、經濟、文化三重維度。其核心依據包括：
“國豆”是一個具有曆史背景的詞語，其含義和來源可歸納如下：
“國豆”指代蠶豆（也稱胡豆），是一種一年生或二年生草本植物。其莖為方形且中空，花朵白色帶紫斑，結莢果，種子可食用。
據《太平禦覽》引晉代陸翽《邺中記》記載，後趙君主石虎因避諱“胡”字，将“胡豆”改稱為“國豆”。這一改名反映了古代避諱文化對語言的影響。
部分資料提到“國豆”象征國家命運或糧食（如），但此說法未見于權威典籍，可能是現代引申義或誤傳，建議以曆史文獻記載為準。
如需進一步了解蠶豆的種植或文化背景，可參考《邺中記》等古籍或農業類資料。
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