胡豆。一年生或二年生草木植物，茎方形，中心空，花白色有紫斑，结荚果。种子食用。也称蚕豆。《太平御览》卷八四一引 晋 陆翽 《邺中记》：“ 石虎 讳胡，胡物皆改名，胡豆曰国豆。”
"国豆"并非现代汉语词典中收录的标准词汇，其含义需结合字义、文化背景及常见用法进行推断和解释。以下为基于语言规范与相关领域知识的分析：
指国家、国度，象征国家层面或具有国家代表性的事物。《现代汉语词典》中"国"的核心义为"国家"或"代表国家的"。
本义为豆类作物，如大豆、黄豆等，是重要的粮食与经济作物。
组合义推测："国豆"可能指对国家具有重要意义的豆类作物，尤指大豆。因其在中国农业史、饮食文化及经济中的核心地位，民间常以"国豆"代称大豆。
大豆在中国种植历史超5000年，为"五谷"之一，是传统农耕文明的象征。
中国是大豆主要生产与消费国，大豆产业关乎粮食安全及产业链稳定（据农业农村部《中国农业产业发展报告》）。
豆腐、豆浆等大豆制品是东亚饮食文化的标志，体现"国豆"的民生意义。
中国农业科学院作物科学研究所将大豆列为"保障国家粮油安全的核心作物"。
大豆传统酿造技艺（如酱油、豆豉）被列入国家级非物质文化遗产名录。
"国豆"是对大豆的国家级文化称谓，强调其作为国家象征性作物的地位，涵盖历史、经济、文化三重维度。其核心依据包括：
“国豆”是一个具有历史背景的词语，其含义和来源可归纳如下：
“国豆”指代蚕豆（也称胡豆），是一种一年生或二年生草本植物。其茎为方形且中空，花朵白色带紫斑，结荚果，种子可食用。
据《太平御览》引晋代陆翽《邺中记》记载，后赵君主石虎因避讳“胡”字，将“胡豆”改称为“国豆”。这一改名反映了古代避讳文化对语言的影响。
部分资料提到“国豆”象征国家命运或粮食（如），但此说法未见于权威典籍，可能是现代引申义或误传，建议以历史文献记载为准。
如需进一步了解蚕豆的种植或文化背景，可参考《邺中记》等古籍或农业类资料。
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