甜美的乳漿。 唐 裴铏 《傳奇·昆侖奴》：“時三妓人，艷皆絶代，居前以金甌貯含桃而擘之，沃以甘酪而進。”
"甘酪"是漢語中曆史悠久的複合詞，其核心含義可從構詞法和文化語境兩個層面解析。從構詞角度分析，"甘"本義指味美，《說文解字》釋為"美也"，引申為甜味；"酪"在《釋名·釋飲食》中定義為"乳汁所作"，特指發酵乳制品。二字結合形成的"甘酪"，字面義為具有甘甜風味的乳制品，多指經過加工的奶酪類食品。
古代文獻中，"甘酪"常見于飲食文化記載。北魏賈思勰《齊民要術·養羊》詳細記載了制作"酪"的工藝："七月八月作之…其結成者，掠取，煎煉，調以甘酢"，說明古人通過發酵、煎煉等工序提升乳品的甘美風味。南宋陸遊在《冬夜與溥庵主說川食戲作》中寫道："酪美朱奴密，菹珍碧樹酸"，以"甘酪"與酸菹對舉，展現宋代飲食文化中甜味乳制品的重要地位。
在傳統飲食體系中，"甘酪"不僅指具體食物，更承載着文化象征。《周禮·天官》記載"膳夫掌王之食飲膳羞…飲用六清，羞用百有二十品"，鄭玄注疏指出"酪"屬六飲之一，是貴族宴飨的重要元素。這種将乳制品納入禮儀體系的傳統，使得"甘酪"在古典文獻中常與"玉食""珍馐"并稱，成為精緻飲食的文化符號。
現代漢語語境下，依據《現代漢語詞典》（第7版）釋義，"酪"特指"用牛、羊等乳煉制的半凝固食品"，而"甘酪"作為古語詞，多出現于文學作品或曆史研究領域，用以指代傳統乳制品或營造古典意境。該詞在《漢語大詞典》中被明确标注為"古代乳制食品"，強調其曆史語義特征。
“甘酪”是一個漢語詞彙，其含義和用法在不同語境中有所差異，以下是詳細解釋：
“甘酪”指甜美的乳漿，常用于描述乳制品的口感或質地。該詞由“甘”（甜美）和“酪”（乳制品）組合而成，字面意義為“甜美的乳酪”。
唐代裴铏的《傳奇·昆侖奴》中記載：“時三妓人，艷皆絶代，居前以金甌貯含桃而擘之，沃以甘酪而進。”此處“甘酪”即指甜美的乳漿，用于佐食櫻桃。
部分現代詞典（如查字典）将其擴展為成語，比喻言辭甜蜜動人，如情話、詩歌等能引發甜蜜感受的表達方式。但這一用法多見于網絡解釋，傳統文獻中較少見。
需根據語境區分其本義與引申義。學術或曆史文本中通常采用本義，而現代口語或網絡語境可能偏向比喻用法。
如需進一步考證，可參考《漢典》《傳奇·昆侖奴》等原始文獻。
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