烤豬。《釋名·釋飲食》：“貊炙，全體炙之，各自以刀割，出於胡貊之為也。” 王先謙 疏證補：“即今之燒豬。” 晉 幹寶 《搜神記》卷七：“羌煮、貊炙，翟之食也。”《宋書·五行志一》：“ 晉武帝 泰始 後，中國相尚用胡牀、貊盤，及為羌煮、貊炙。”
“貊炙”是中國古代的一種烤肉方式，其含義及相關信息可綜合以下要點解釋：
貊炙指将整隻豬或牛等牲畜直接炙烤的烹饪方法，起源于北方胡貊（古代對東北方少數民族的泛稱）。其名稱中的“貊”即代表民族屬性，“炙”意為燒烤。據《釋名·釋飲食》記載，這種吃法需将整隻動物烤熟後，由食客自行用刀割取食用，體現了遊牧民族的飲食特色。
貊炙的流行體現了古代中原與北方民族的飲食文化交流，其粗犷的食用方式（如自行割肉）與中原傳統分食制形成對比，成為民族文化融合的例證。
類似做法在今日蒙古族、維吾爾族等烤全羊、烤全牛習俗中仍有遺存，可視為貊炙的延續與演變。
注：關于具體使用豬或牛的争議，可能因時代和地域差異導緻記載不同，但核心特征“全體炙之”和“刀割分食”是共通要素。
《貊炙》是一個漢字詞語，意為“炙：烤肉”。這個詞語形容烹饪烤肉的方式和品質。
《貊炙》的拆分部首是「火」和「豕」，根據漢字部首的分類，《貊炙》可以被歸類為部首“火”下的字。
《貊炙》總共由10個筆畫構成，具體的筆畫是「火」（4畫） + 「豕」（6畫）。
《貊炙》的來源可以追溯到古代的象形字「聿」，它是人制造出的火焰形狀。後來，根據象形字的結構和象征意義，「聿」發展為「火」字，表示火焰和火的概念。
在繁體字中，《貊炙》保持不變，拆分部首和字形仍然相同。
在古時候，漢字的寫法有所差别。《貊炙》在古代常用的形式是「貊﨟」，其中「﨟」是「炙」的古代字形。這種古代寫法可以追溯到漢朝時期，已經基本不再使用。
1. 這家烤肉店的烤羊肉非常好，總能讓人回味無窮。
2. 他把肉炙烤得金黃香脆，散發出一陣陣誘人的香氣。
組詞：火炙、炙烤、炙手可熱
近義詞：燒烤、烤肉
反義詞：炖煮、蒸煮
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