烤猪。《释名·释饮食》：“貊炙，全体炙之，各自以刀割，出於胡貊之为也。” 王先谦 疏证补：“即今之烧猪。” 晋 干宝 《搜神记》卷七：“羌煮、貊炙，翟之食也。”《宋书·五行志一》：“ 晋武帝 泰始 后，中国相尚用胡牀、貊盘，及为羌煮、貊炙。”
“貊炙”是中国古代的一种烤肉方式，其含义及相关信息可综合以下要点解释：
貊炙指将整只猪或牛等牲畜直接炙烤的烹饪方法，起源于北方胡貊（古代对东北方少数民族的泛称）。其名称中的“貊”即代表民族属性，“炙”意为烧烤。据《释名·释饮食》记载，这种吃法需将整只动物烤熟后，由食客自行用刀割取食用，体现了游牧民族的饮食特色。
貊炙的流行体现了古代中原与北方民族的饮食文化交流，其粗犷的食用方式（如自行割肉）与中原传统分食制形成对比，成为民族文化融合的例证。
类似做法在今日蒙古族、维吾尔族等烤全羊、烤全牛习俗中仍有遗存，可视为貊炙的延续与演变。
注：关于具体使用猪或牛的争议，可能因时代和地域差异导致记载不同，但核心特征“全体炙之”和“刀割分食”是共通要素。
《貊炙》是一个汉字词语，意为“炙：烤肉”。这个词语形容烹饪烤肉的方式和品质。
《貊炙》的拆分部首是「火」和「豕」，根据汉字部首的分类，《貊炙》可以被归类为部首“火”下的字。
《貊炙》总共由10个笔画构成，具体的笔画是「火」（4画） + 「豕」（6画）。
《貊炙》的来源可以追溯到古代的象形字「聿」，它是人制造出的火焰形状。后来，根据象形字的结构和象征意义，「聿」发展为「火」字，表示火焰和火的概念。
在繁体字中，《貊炙》保持不变，拆分部首和字形仍然相同。
在古时候，汉字的写法有所差别。《貊炙》在古代常用的形式是「貊﨟」，其中「﨟」是「炙」的古代字形。这种古代写法可以追溯到汉朝时期，已经基本不再使用。
1. 这家烤肉店的烤羊肉非常好，总能让人回味无穷。
2. 他把肉炙烤得金黄香脆，散发出一阵阵诱人的香气。
组词：火炙、炙烤、炙手可热
近义词：烧烤、烤肉
反义词：炖煮、蒸煮
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