麪疙瘩的意思、麪疙瘩的詳細解釋

麪疙瘩的解釋

亦作“麵圪瘩”。亦作“麵疙瘩”。面食品。做法簡易，用面粉加水調和，一小塊一小塊地挾入沸湯即成。柳青 《銅牆鐵壁》第四章：“為他走了路，才給他做些雞蛋面圪瘩湯吃。” 華山 《山中海路》：“馬上拿過打水用的洋油桶，做了熱騰騰的一桶面疙瘩湯。”

麪的解釋麪 à 見“面”⑧麪??。筆畫數：；部首：麥；筆順編號：
疙瘩的解釋 ∶皮膚上突起或肌肉上結成的小硬塊長長的臉兒,一臉疙瘩。;;《老殘遊記》 ∶小球形或塊狀物面疙瘩餓了有烤火排,有酸奶疙瘩。;;《天山景物記》 ∶喻指不易解決的問題思想上的疙瘩一解,他感到輕松多了詳細解

“麪疙瘩”是漢語中一個具有地域特色的飲食詞彙，其繁體字“麪”為“面”的異體字，現通用“面疙瘩”。該詞指一種北方傳統面食，以小麥面粉加水攪拌後形成的塊狀或片狀食物，煮熟後食用，口感筋道，常見于家常烹饪。

詞源與構成

“麪”即“面”，指小麥磨成的粉；“疙瘩”本義為皮膚或物體表面凸起的塊狀物，此處引申為面團攪動後形成的不規則小塊。該詞通過比喻手法，生動描述食物形态特征，屬漢語方言中“形貌命名法”的典型例子。

制作方法與飲食文化

傳統制作需将面粉與水混合，通過筷子快速攪動形成絮狀或塊狀生胚，直接投入沸水煮熟，可搭配番茄、雞蛋、青菜等配料。其工藝簡單，源于北方家庭應對糧食短缺的智慧，現成為家常“快手菜”代表。陝西部分地區稱其為“老鸹颏”（烏鴉喉嚨），山西則稱“拌湯”，體現地域語言差異。

語言與文化關聯

該詞被收入《漢語方言大詞典》，标注為中原官話、晉語區特色詞彙。在文學作品中常作為鄉土符號出現，如賈平凹散文《陝西小吃小識錄》中，借“面疙瘩”寄托懷舊情感。現代餐飲業衍生出“海鮮面疙瘩”“酸湯面疙瘩”等改良品種，反映傳統食物在當代的創新演變。

“麪疙瘩”（也寫作“面疙瘩”）是漢語中常見的食物名稱，其含義和用法如下：

麪疙瘩是一種傳統面食，通過将面粉與水混合揉成面團後，用手或工具揪成小塊直接下鍋煮熟。常見形态包括：

不同地區對麪疙瘩的稱呼和做法略有差異：

在方言中，“疙瘩”有時被賦予特殊含義（如河南、山西等地可代指“孩子”），但“麪疙瘩”一詞通常僅指食物，不含引申義。