麪疙瘩的意思、麪疙瘩的详细解释

麪疙瘩的解释

亦作“麵圪瘩”。亦作“麵疙瘩”。面食品。做法简易，用面粉加水调和，一小块一小块地挟入沸汤即成。柳青 《铜墙铁壁》第四章：“为他走了路，才给他做些鸡蛋面圪瘩汤吃。” 华山 《山中海路》：“马上拿过打水用的洋油桶，做了热腾腾的一桶面疙瘩汤。”

麪的解释麪 à 见“面”⑧麪??。笔画数：；部首：麥；笔顺编号：
疙瘩的解释 ∶皮肤上突起或肌肉上结成的小硬块长长的脸儿,一脸疙瘩。;;《老残游记》 ∶小球形或块状物面疙瘩饿了有烤火排,有酸奶疙瘩。;;《天山景物记》 ∶喻指不易解决的问题思想上的疙瘩一解,他感到轻松多了详细解

“麪疙瘩”是汉语中一个具有地域特色的饮食词汇，其繁体字“麪”为“面”的异体字，现通用“面疙瘩”。该词指一种北方传统面食，以小麦面粉加水搅拌后形成的块状或片状食物，煮熟后食用，口感筋道，常见于家常烹饪。

词源与构成

“麪”即“面”，指小麦磨成的粉；“疙瘩”本义为皮肤或物体表面凸起的块状物，此处引申为面团搅动后形成的不规则小块。该词通过比喻手法，生动描述食物形态特征，属汉语方言中“形貌命名法”的典型例子。

制作方法与饮食文化

传统制作需将面粉与水混合，通过筷子快速搅动形成絮状或块状生胚，直接投入沸水煮熟，可搭配番茄、鸡蛋、青菜等配料。其工艺简单，源于北方家庭应对粮食短缺的智慧，现成为家常“快手菜”代表。陕西部分地区称其为“老鸹颏”（乌鸦喉咙），山西则称“拌汤”，体现地域语言差异。

语言与文化关联

该词被收入《汉语方言大词典》，标注为中原官话、晋语区特色词汇。在文学作品中常作为乡土符号出现，如贾平凹散文《陕西小吃小识录》中，借“面疙瘩”寄托怀旧情感。现代餐饮业衍生出“海鲜面疙瘩”“酸汤面疙瘩”等改良品种，反映传统食物在当代的创新演变。

“麪疙瘩”（也写作“面疙瘩”）是汉语中常见的食物名称，其含义和用法如下：

麪疙瘩是一种传统面食，通过将面粉与水混合揉成面团后，用手或工具揪成小块直接下锅煮熟。常见形态包括：

不同地区对麪疙瘩的称呼和做法略有差异：

在方言中，“疙瘩”有时被赋予特殊含义（如河南、山西等地可代指“孩子”），但“麪疙瘩”一词通常仅指食物，不含引申义。