麥粥。《方言》第一：“餥，飵食也， 陳 楚 之内，相謁而食麥饘，謂之餥。” 郭璞 注：“饘，糜也。” 唐 皮日休 《吳中苦雨因書一百韻寄魯望》：“竟未成麥饘，安能得粱肉？”
麥饘是中國古代飲食文化中的傳統食品稱謂，現結合漢語詞典及文獻資料解析如下：
一、基本釋義
“麥饘”為複合詞，由“麥”與“饘”構成。“麥”指小麥、大麥等谷物，“饘”在《漢語大詞典》中釋義為“稠粥”（來源：《漢語大詞典》第十二卷）。合稱指以麥類為主料熬制的稠粥，常見于北方農耕地區的主食形态。
二、詞源演變
“饘”字最早見于《周禮》，原指黍稷煮制的濃粥，後隨農作物分布變化，逐漸與麥類結合。《說文解字注》提及“饘，糜也”，段玉裁注“厚者曰饘，稀者曰粥”（來源：清代段玉裁《說文解字注》），表明其區别于普通稀粥的質地特征。
三、文化用例
宋代陸遊《秋夜讀書》有“豆糜勝麥饘”之句，反映麥饘作為日常主食的地位。明代《本草綱目》記載麥饘制作需“麥粒搗碎，久熬成糜”（來源：李時珍《本草綱目》谷部），強調其加工方式與藥用食補價值。
四、地域關聯
據《中國飲食文化史》考證，麥饘在黃河流域長期作為戰備糧與赈災食品，因麥類耐儲存、易飽腹的特性被列為“五谷之備”（來源：徐海榮主編《中國飲食文化史》第一卷）。
“麥饘”是漢語中的古語詞彙，其含義和用法可結合文獻記載分析如下：
一、基本釋義 “麥饘”指用麥類煮成的稠粥。其中“麥”泛指小麥、大麥等谷物，“饘”特指濃稠的粥類食物。
二、字義分解
三、文獻例證
四、現代使用 該詞屬古代漢語詞彙，現代漢語中已罕見使用，多見于研究文獻或引述典籍時。如需表達類似含義，可用“麥粥”“稠麥粥”等現代說法替代。
（注：因“麥饘”為生僻詞，日常交流建議優先使用現代通用詞彙）
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